Με τον προκάτοχό του να έχει ανεβάσει πολύ ψηλά τον πήχη, η Διαμαντόπετρα Λευκός 2015 του Οινοποιείου Διαμαντάκης από την Κρήτη, δείχνει ότι η εμπειρία την κάνει όλο και καλύτερη. Μετά από 3 χρόνια δοκιμών, και πειραματικών οινοποιήσεων, κυκλοφόρησε πρώτη φορά πέρυσι. Η σοδειά του 2015, μετά από εξαιρετικά αυστηρή επιλογή έδωσε ένα λευκό κρασί αξιώσεων που ίσως και να κάνει το αγαπημένο ερυθρό αδελφάκι του να ζηλεύει.
Το Βιδιανό συνεχίζει την εντυπωσιακή πορεία του και συναντά το Ασύρτικο που κατακτά έδαφος στον Κρητικό αμπελώνα, σε ένα χαρμάνι που φέρει τα έντονα χαρακτηριστικά των δύο ποικιλιών σε απόλυτη ισορροπία. Το χάιδεμα του βαρελιού συμπληρώνει και στρογγυλεύει το έντονο σύνολο χαρίζοντας βάθος και πολυπλοκότητα. Η οινοποίηση κάθε ποικιλίας πραγματοποιήθηκε ξεχωριστά ενώ η αλκοολική ζύμωση ολοκληρώθηκε σε δρύινο βαρέλι όπου το χαρμάνι παρέμεινε για 3 μήνες.
Αν τη δοκιμάσεις τώρα, η Διαμαντόπετρα Λευκό 2015 θα σε ενθουσιάσει. Αν αντέχεις να περιμένεις 2-3 χρόνια, θα σε αφήσει άφωνο.