Όταν στην Κρήτη οι παραγωγοί έχουν έμπνευση και διάθεση για πειραματισμούς, τα πράγματα γίνονται ενδιαφέροντα. Μια τέτοια οινοποίηση έκπληξη από το νοτιότερο οινοποιείο της Ευρώπης, αυτό των αδερφών Στραταριδάκη, δεν πρέπει να αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Ο Κωστής και ο Μανώλης Στραταριδάκης, γεωπόνοι και οι δύο, δίνουν ιδιαίτερη έμφαση και προσωπική φροντίδα στην φάση της καλλιέργειας του αμπελιού. Πειραματίζονται με το πάντρεμα των γηγενών ποικιλιών με διεθνείς για την παραγωγή κρασιών ιδιαίτερου ενδιαφέροντος που συνδυάζουν τα καλύτερα των δύο κόσμων.
Στο Χρυσαφίς Ροζέ 2015 του Οινοποιείου Στραταριδάκη, το γαλλικό Syrah συναντά το κρητικό Κοτσιφάλι σε ένα ροζέ κρασί γεμάτο απρόσμενη φρεσκάδα και τον ντελικάτο χαρακτήρα του. Είναι σίγουρα ανάμεσα σε αυτά που θα στολίσουν με ροζέ χρώμα καλοκαιρινά απογεύματά μας και θα συνοδέψουν όμορφες στιγμές όπου κι αν βρεθούμε.