Επειδή επιτέλους το ελληνικό κοινό άρχισε να το εκτιμά και ο καιρός το σηκώνει για καλά, τα ροζέ εξακολουθούν να κερδίζουν τις καρδιές μας και να είναι οι νικητές και των καλοκαιρινών μηνών.
Ο Χρήστος Ζαφειράκης και η περιοχή του Τυρνάβου, όπως αποδεικνύεται έχουν μοναδική σχέση τόσο με τη συνεχώς ανερχόμενη σπάνια ερυθρή ποικιλία Λημνιώνα όσο και με αυτές του διεθνούς αμπελώνα. Επενδύοντας στην οργανική καλλιέργειά στα ιδιαίτερα εδάφη της περιοχής Παλαιόμυλος με την υψηλή περιεκτικότητα σε τσακμακόπετρα, πέτυχε μοναδικά αποτελέσματα στο αμπέλι τα οποία ανταμείβονται απόλυτα στη φιάλη.
Η αμέριστη φροντίδα του στην σωστή ωρίμανση και την επιλογή ιδανικής στιγμής συγκομιδής του καρπού δίνουν το προσωπικό του στίγμα στα κρασιά του Κτήματος Ζαφειράκη. Με ελάχιστη παρέμβαση κατά την οινοποίηση και με την χρήση αυτόχθονων ζυμών, επιτρέπει στις ποικιλίες να εκφραστούν ελεύθερα αποκαλύπτοντας κάθε πτυχή του χαρακτήρα τους στα κρασιά του Κτήματος.
Στον Παλαιόμυλο Ροζέ 2015 του Κτήματος Ζαφειράκη, η Λημνιώνα συναντά το Syrah δίνοντας ένα από τα πιο σοφιστικέ και εκλεπτυσμένα ροζέ που έχουμε δοκιμάσει εδώ και πολύ καιρό. Εξαιρετικά καλοφτιαγμένο, φινετσάτο και γεμάτο χαρακτήρα, κοιτάζει στα ίσια πολλά από τα πολύ μεγάλα ροζέ του διεθνούς αμπελώνα.
Εμείς στο botilia.gr το αγαπήσαμε!
