Apocalypsis 2012 - Κτήμα Μπαραφάκα

Υπάρχουν κάποιοι που δεν σταματούν

Υπάρχουν παραγωγοί σε όλο τον κόσμο οι οποίοι κάνουν καλά, αυτονόητα κρασιά και αρκούνται σε αυτό. Ακολουθώντας την πεπατημένη, κάνοντας αυτά που υπαγορεύουν οι κανόνες και τα πρωτόκολλά, παράγουν κρασιά που ικανοποιούν το μέσο όρο και πουλάνε. Υπάρχουν και κάποιοι άλλοι, λίγοι, που δεν ησυχάζουν ποτέ. Που πειραματίζονται για να πετύχουν το ιδανικό. Και όταν το πετύχουν, απλά ανεβάζουν τον πήχη και συνεχίζουν. Κάποιες φορές, ελάχιστοι από αυτούς μπορεί και να φτάσουν σε μια Αποκάλυψη.

Ο Χρήστος Μπαραφάκας σίγουρα δεν ανήκει στους πρώτους. Αν τον ξέρεις, καταλαβαίνεις. Μετά από δέκα χρόνια πειραματισμών ήρθε το Apocalypsis 2012 του Κτήματος Μπαραφάκα. Γιατί άργησε τόσο; Δεν είναι και εύκολο να ξεχωρίσεις τα καλύτερα αμπελοτόπια της Νεμέας. Αυτά στα οποία το Αγιωργίτικο εκφράζεται αρχετυπικά. Αυτό σημαίνει ο τίτλος Premium Vineyard Selection.  Και όταν τα βρήκε, φέρθηκε στην ποικιλία όπως ακριβώς της αξίζει.

Με απόλυτη προσοχή στην οινοποίηση και ωρίμανση για λίγο παραπάνω από 12 μήνες σε διαφορετικού μεγέθους βαρέλια γαλλικής δρυός, το αποτέλεσμα δικαιολογεί απόλυτα τον τίτλο. Το Apocalypsis 2012 του Κτήματος Μπαραφάκα έχει την απόλυτη ισορροπία φρούτου και μπαχαριού, ζωντάνιας και στιβαρότητας. Αυτή την ισορροπία που θα σε κάνει να (ξανα)αγαπήσεις τη Νεμέα.

Αυτή είναι η πρώτη του εμφάνιση!

 
94/100

Κτήμα Μπαραφάκα

Apocalypsis 2012 - Κτήμα Μπαραφάκα

Μετά από μια δεκαετία δοκιμών σε πρώτη παρουσίαση!
13,00 €
12,25 €
Διαθέσιμο μόνο σε μέλη του botilia.gr.
Χρώμα: 

κόκκινο

Τύπος:  ξηρό
Χρονιά:  2012
Αλκοόλ:  13,6 %
Προέλευση:  Νεμέα
Ποικιλία:  Αγιωργίτικο
Αρώματα:  άγριο κεράσι, βύσσινο, κράνο, φράουλα, βατόμουρο, μέντα, δυόσμος, πράσινο τσάι, κανέλα, βανίλια, πράσινο πιπέρι, καπνός
Συνδυάζεται:  Osso Buco, μοσχάρι στο φούρνο με βότανα
94/100
Μποτίλια: 1

Μέτριο πορφυρό χρώμα στο ποτήρι.

Έντονη μύτη, πολυεπίπεδη, γεμάτη πολυπλοκότητα. Ξεκάθαρα αρώματα άγριου κερασιού, βύσσινου, κράνου, φράουλας και βατόμουρου αποκτούν βοτανική υπόσταση χάρη στη μέντα, τον δυόσμο και  το πράσινο τσάι που ακολουθούν. Όσο για το βαρέλι; Κανέλα, βανίλια, πράσινο πιπέρι και καπνός υπενθυμίζουν το δωδεκάμηνο πέρασμα από αυτό.  

Μέτριου όγκου σώμα στο στόμα, βελούδινο, με λιπαρή αίσθηση και μαλακές, εκλεπτυσμένες τανίνες που συμπληρώνουν τη δροσιστική του οξύτητα. Βύσσινο, φράουλα και cassis δένουν τέλεια με νύξεις κέδρου, κακάο, πιπεριού και πράσινου τσαγιού. Η μακράς διάρκειας επίγευση αφήνει το φρούτο στην πιο πικάντικη εκδοχή του στο στόμα για ώρα.




Για δες κι αυτά

89 /100
Φοίνικας Ερυθρός 2016 - Οινοποιείο Δρούβα
Οινοποιείο Δρούβα
ΧΡΩΜΑ ΤΥΠΟΣ
κόκκινο ξηρό
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Πύργος Ηλείας Μαυρούδι, Αγιωργίτικο
92 /100
Κτήμα Δρυόπη Reserve 2014
Κτήμα Δρυόπη - Γιάννης Τσέλεπος
ΧΡΩΜΑ ΤΥΠΟΣ
κόκκινο ξηρό
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Νεμέα Αγιωργίτικο
95 /100
Φύσις 2016 - Κτήμα Αθανασίου
Οινοποιείο Αθανασίου
ΧΡΩΜΑ ΤΥΠΟΣ
κόκκινο ξηρό
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Νεμέα Αγιωργίτικο