Τομή Λευκό  2016 - Οινοποιείο Τρουπή

Εκπληκτικά απολαυστικό και σπάνιο!

Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά. Η Τομή Λευκό 2016 του Οινοποιείου Τρουπή ήταν ένα από τα καλύτερα και πιο ιδιαίτερα λευκά κρασιά από Μοσχοφίλερο που έγιναν ποτέ. Και λέμε «ήταν» γιατί αυτή ήταν η τελευταία χρονιά παραγωγής του. Και αυτές είναι οι ελάχιστες τελευταίες φιάλες που έβγαλε το οινοποιείο από αυτό. Ήρθε η ώρα να τις εξαφανίσεις.

Το Μοσχοφίλερο προέρχεται από ένα και μόνο αποκλειστικά συνεργαζόμενο αμπελοτόπι σε υψόμετρο 700μ στην καρδιά της Μαντινείας. Εκεί ωριμάζει υπό τη συνεχή επίβλεψη και φροντίδα ενός ντόπιου παππού, που το βλέπει και το περιποιείται σαν να ήταν ο κήπος του.

Τα καλύτερα σταφύλια μαζεύονται προσεκτικά όταν πετύχουν την ιδανική ωρίμανση. Για την Τομή Λευκό 2016, συλλέχθηκε μόνο ο πρόρωγος που στη συνέχεια μπήκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για να ζυμώσει και να ωριμάσει για λίγους μήνες, δίνοντας μια τελείως διαφορετική διάσταση στο εύθραυστο Μοσχοφίλερο. Ξέχασε ότι είχες δοκιμάσει μέχρι τώρα. Αρωματικό; Ναι! Αλλά πιο γεμάτο, πιο λιπαρό, πιο απολαυστικά πολύπλοκο, με υπέροχα εξισορροπητική οξύτητα! Δε μοιάζει με κανένα άλλο, θέτοντας τον πήχη πολύ ψηλά για όποιον τολμήσει να δοκιμάσει κάτι παρόμοιο….

Ο Γιάννης Τρουπής συμβουλεύει να το κρατήσεις στην κάβα σου 2-3 χρόνια (ναι το μοσχοφίλερο παλαιώνει!!) αλλά είμαστε σίγουροι πως δε θα κρατηθείς…. Ούτε κι εμείς!

 
92/100

Οινοποιείο Τρουπή

Τομή Λευκό 2016 - Οινοποιείο Τρουπή

Μοναδικά πολύπλοκο και εντυπωσιακό λευκό!
12,50 €
11,25 €
Διαθέσιμο μόνο σε μέλη του botilia.gr.
Χρώμα: 

λευκό

Τύπος:  ξηρό
Χρονιά:  2016
Αλκοόλ:  12 %
Προέλευση:  Μαντινεία
Ποικιλία:  Μοσχοφίλερο
Αρώματα:  γιασεμί, άνθη πορτοκαλιάς, αγιόκλημα, λεμόνι, κίτρο, περγαμόντο, λευκό ροδάκινο, βούτυρο, βανίλια, καραμέλα, φουντούκι, καπνός, δρυς
Συνδυάζεται:  ζυμαρικά με σολομό, καλαμάρι γεμιστό στη σχάρα, κοτόπουλο με σάλτσα βούτυρο – λεμόνι, λαβράκι σωτέ
92/100
Μποτίλια: 1

Ανοιχτό λεμονί χρώμα στο ποτήρι.

Η μύτη είναι πληθωρική με τα αρώματα της ποικιλίας (γιασεμί, άνθη πορτοκαλιάς, αγιόκλημα, λεμόνι, κίτρο, περγαμόντο, λευκό ροδάκινο) να μπλέκονται γλυκά με τις νότες του βαρελιού (βούτυρο, βανίλια, καραμέλα, φουντούκι, καπνός, δρυς). Όλα σε απόλυτη αρμονία κάνουν το μπουκέτο απολαυστικό!

Μέτριου όγκου σώμα, με υψηλή αρωματική ένταση και κοφτερή οξύτητα που ισορροπεί με τη λιπαρή, βουτυράτη αίσθηση. Μέλι, ροδάκινο, κίτρο, λεμόνι γλυκό, γκρέιπφρουτ, βανίλια, τριαντάφυλλο ζαχαρωμένο, γιασεμί, ζουμπούλι, brioche, αμύγδαλο, καραμέλα βουτύρου γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά. Η απολαυστική πικάντικη επίγευση διαρκεί για ώρα!

Συνδύασέ το με ζυμαρικά με σολομό, καλαμάρι γεμιστό στη σχάρα, κοτόπουλο με σάλτσα βούτυρο – λεμόνι, λαβράκι σωτέ ή γλώσσα a la meuniere




Για δες κι αυτά

88 /100
5 + 1 Γαυριάς 2016 - Κτήμα Γκόφα
Κτήμα Γκόφα
ΧΡΩΜΑ ΤΥΠΟΣ
λευκό ξηρό
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Νεμέα Ροδίτης, Μοσχοφίλερο
Σετ 6 μποτίλιες
92 /100
6 x Blanc de Gris 2016 - Κτήμα Τσέλεπου
Κτήμα Τσέλεπου
ΧΡΩΜΑ ΤΥΠΟΣ
λευκό ξηρό
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Μαντινεία Μοσχοφίλερο
Σετ 6 μποτίλιες
94 /100
Amalia Vintage 2014 - Κτήμα Τσέλεπου
Κτήμα Τσέλεπου
ΧΡΩΜΑ ΤΥΠΟΣ
Λευκό Αφρώδης ξηρός
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ
Μαντινεία Μοσχοφίλερο