DONA SILVINA PETIT VERDOT SINGLE VINEYARD RESERVA 2014 - BODEGAS KRONTIRAS

Συγκαταλέγεται ανάμεσα στα ομορφότερα οινοποιεία της Αργεντινής. Υπερσύγχρονο, βιοδυναμικά πιστοποιημένο, αποτελεί στολίδι στους πρόποδες των Άνδεων, στην πανέμορφη Μεντόζα, εκεί που παράγονται τα καλύτερα κρασιά της Αργεντινής. Ήδη τα κρασιά του έχουν αποκτήσει παγκόσμια καταξίωση και τεράστιες διεθνείς διακρίσεις κατακτώντας την διεθνή αγορά.

Θα σκέφτεσαι, τι μας αφορά εμάς και τι σχέση έχει με το botilia.grκαι τις επιλογές του.

Μπορεί να προέρχεται από τα βάθη του Νέου Κόσμου, αλλά τόσο ο παραγωγός του όσο και ο οινολόγος είναι Έλληνες!

Ο Κωνσταντίνος Κροντηράς και η σύζυγός του Silvina (πάει κάπου το μυαλό σου;) Macipa - Krontiras, ακολούθησαν το πάθος τους για το κρασί της Αργεντινής και το 2004 δημιούργησαν το Bodegas Krontiras στο Lujan de Cujo, την περιοχή όπου παράγονται τα καλύτερα Malbec παγκοσμίως.

Υπεύθυνος, και μάλιστα με απόλυτη ελευθερία, τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο είναι ο γνωστός μας και καλός φίλος του Κωνσταντίνου Κροντηρά, Πάνος Ζουμπούλης. Ο πολύπειρος οινολόγος μετέδωσε το πάθος και την πίστη του για τη βιοδυναμική καλλιέργεια στην οικογένεια Κροντηρά η οποία κατασκεύασε το οινοποιείο ακολουθώντας τα πρότυπά της αλλά και στηρίζοντάς την αρχιτεκτονική του προσέγγιση στην αρχαία ιερή γεωμετρία.

Το Dona Silvina Petit Verdot Single Vineyard Reserva 2012 είναι το πρώτο βιοδυναμικό Petit Verdot της Αργεντινής. Η γαλλικής καταγωγής (από το  Bordeaux) ποικιλία καλλιεργείται στην περιοχή του Maipu σε έναν και μόνο ιδιόκτητο αμπελώνα του κτήματος (εξ ου και το Single Vineyard στην ετικέτα). Ο Πάνος Ζουμπούλης εκμεταλλεύεται το ιδανικό μικροκλίμα της περιοχής με τις μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ μέρας και νύχτας, επιτυγχάνοντας εξαιρετικής φαινολικής ωρίμανσης καρπό με ελάχιστες παρεμβάσεις.

Η οινοποίηση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές μεσαίου όγκου με γηγενείς ζύμες και στη συνέχεια ο χυμός ωριμάζει 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Εμφιαλώνεται και ξεκουράζεται 6 ακόμη μήνες πριν να είναι έτοιμο να το απολαύσεις.

Και σίγουρα θα το απολαύσεις γιατί το Dona Silvina Petit Verdot Single Vineyard Reserva 2014 είναι υπόδειγμα φινέτσας, συμπύκνωσης και πολυπλοκότητας. Είναι το κρασί για το οποίο ο Πάνος Ζουμπούλης είναι πραγματικά περήφανος. Και θα έπρεπε να ξέρεις ότι δεν λέει μεγάλες κουβέντες. Ούτε πολλές.

Απόλαυσέ το τώρα ή παλαίωσε το για τουλάχιστον 8 χρόνια ακόμη.

Εντυπωσιακό βαθύ πορφυρό, συμπαγές χρώμα στο ποτήρι.

Μέτριας (+) έντασης, γεμάτα φινέτσα αρώματα μαύρων φρούτων αποκτούν γήινη αίσθηση όσο αναπνέει στο ποτήρι. Μύρτιλο, κασσίς και ώριμο βατόμουρο συνδυάζονται με νωπό χώμα και ξύλο ενώ δεντρολίβανο, φασκόμηλο και φύλλα τσαγιού εμφανίζονται σταδιακά προσθέτοντας βοτανικό χαρακτήρα. Βανίλια, καμένη καραμέλα και καπνός ολοκληρώνουν το υπέροχο αρωματικό σύνολο.

Γεμάτο στο στόμα, μεστό και συμπυκνωμένο, θα σε ενθουσιάσει με την φινέτσα και την εκφραστικότητα των φρούτων του. Οι μέτριας έντασης, καλοδουλεμένες τανίνες και η αισθητή οξύτητα δεν αφήνουν περιθώρια χαλάρωσης. Βατόμουρο και μύρτιλο έχουν τον πρώτο λόγο σε πιο πικάντικους τόνους ενώ για το τελείωμα το βατόμουρο, βουτηγμένο στην σοκολάτα, θα παραμείνει στο στόμα για ώρα.