SYRAH 2015 - ΚΤΗΜΑ KITRVS

Στην Ελλάδα αγαπάμε το Syrah. Ευτυχώς η γνωστή γαλλική ποικιλία δείχνει να προσαρμόζεται καλά στα εδάφη μας, δίνοντας μεγάλα κρασιά από τον Βορρά ως τον Νότο. Και το Syrah 2015 του Κτήματος Kitrvs είναι από τον Βορρά και είναι αδιαμφισβήτητα ένα από τα καλύτερα Syrah στην Ελλάδα.

Στην Πιερία και συγκεκριμένα στο χωριό Κίτρος της Πύδνας ο Γιώργος Γαρυπίδης και η οικογένειά του δεν αστειεύονται καθόλου με τη δουλειά τους. Για την ακρίβεια είναι μάλλον οι σοβαρότεροι παραγωγοί που έχουμε γνωρίσει ποτέ. Η προσοχή που δείχνουν στον ιδιόκτητο, Βορειοανατολικού προσανατολισμού αμπελώνα τους είναι μοναδική, το ίδιο και η εμμονή στην τέλεια διαχείριση κάθε λεπτομέρειας σε όλα τα στάδια της οινοποίησης.

Η ελεγχόμενη άρδευση του αμπελώνα και ο πράσινος τρύγος εξασφαλίζουν την χαμηλή στρεμματική απόδοση για την επίτευξη της μέγιστης συμπύκνωσης του καρπού. Η ιδανική ωρίμανση είναι το ρίσκο που παίρνουν κάθε χρονιά με τις καιρικές συνθήκες να απειλούν με ολική καταστροφή. Και έως τώρα τους βγαίνει.

Το Syrah 2015 του Κτήματος Kitrvs είναι ένα πυκνό, ζουμερό κρασί που θα θυμίσει στους γνώστες, Αυστραλία και όχι Πιερία. Σίγουρα έχει χρόνια μπροστά του αλλά η δική μας προτροπή είναι να το απολαύσεις τώρα, στην απόλυτη νεότητα του, σε αιμοβόρικα τραπέζια. Αν είσαι από τους υπομονετικούς σίγουρα σε 3-4 χρόνια θα είναι ακόμα καλύτερο αλλά εμείς απλά δε μπορούμε να συγκρατηθούμε…

Στο ποτήρι είναι βαθύ πορφυρό.

Η μύτη είναι μέτριας αρωματικής έντασης με νότες από μαύρο ώριμο κεράσι, μύρτιλλο, κασσίς και βατόμουρο, πλαισιωμένα από βανίλια, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, καραμέλα γάλακτος, σοκολάτα λιωμένη, tobacco και δέρμα.

Στο στόμα είναι μέτριου (+) όγκου, με μέτριες τανίνες και τραγανή οξύτητα. Αρώματα βύσσινου, κασσίς, βατόμουρου και κέδρου κυριαρχούν. Στην επόμενη γουλιά βανίλια, δέρμα, πιπέρι, μπαχάρι, μαύρο τσάι, σοκολάτα και μόκα κάνουν την εμφάνιση τους. Η νόστιμη πικάντικη επίγευση του θα σε ενθουσιάσει.