Με τον όρο κρασί terroir εννοούμε αυτό το οποίο ενσωματώνει τον χαρακτήρα της περιοχής στην οποία καλλιεργείται διαφοροποιώντας το από άλλα της ίδιας ποικιλίας. Ένα εξαιρετικό δείγμα terroir λευκού κρασιού είναι το Λευκό Δυο Ποτάμια 2015 από το Κτήμα Σαμαρτζή. Στον ξερικό οικογενειακό αμπελώνα στις πλαγιές του Ελικώνα, στην κοιλάδα των 9 Μουσών καλλιεργείται η ποικιλία Λευκή Κοντούρα, κλώνος του Σαββατιανού. Η ιδιαιτερότητα της θέσης του αμπελώνα ανάμεσα στις παλιές ροές των δύο αρχαίων ποταμών Περμησσού και Ολμειού, σε σημείο προστατευμένο από τους νότιους ανέμους και ευεργετούμενο από τους βόρειους που κατεβαίνουν από το όρος του Ελικώνα, την κάνει μοναδική για την καλλιέργεια της πολυδύναμης ποικιλίας.
Εκφράζοντας άψογα το μικροκλίμα της κοιλάδας, τα Δυο Ποτάμια 2015 από το Κτήμα Σαμαρτζή βλέπουν τα μετάλια από τους μεγαλύτερους παγκόσμιας εμβέλειας διαγωνισμούς να έρχονται το ένα πίσω από το άλλο, αναγνωρίζοντας τόσο τις δυνατότητες της ποικιλίας όσο και την εμπειρία και την γνώση του παραγωγού.
Μπορεί να μην έχει την φρεσκάδα της τρέχουσας χρονιάς, όμως αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα εξελικτικής ωρίμανσης και αυτό μας αρέσει!
Απόλαυσέ το τώρα ή κράτησέ το για καμιά τριετία ακόμη (όπως ήδη ξέρεις το Σαββατιανό και οι κλώνοι του εξελίσσονται υπέροχα στον χρόνο!)