«Πίνε τα λευκά σου φρέσκα και τα κόκκινα παλιά» έλεγε ο παππούς μου. Τόσα ήξερε, τόσα έλεγε λέω εγώ. Με τους καιρούς να έχουν αλλάξει ανεπιστρεπτί, κρασιά σαν το Αερικό 2014 του Οινοποιείου Διγενάκη αποδεικνύουν πόσο λάθος έκανε. Μα πόσο…
Σπάνιο χαρμάνι, με τη γαλλική φινέτσα του Sauvignon Blanc να συναντά το πληθωρικό (ξεχασμένο) Δαφνί σε ένα κρασί που συνδυάζει τα καλύτερα δύο κόσμων. Της Γαλλίας και της Κρήτης!
Αν ήταν τραγούδι θα ήταν σίγουρα ντουέτο Αζναβούρ - Ξηλούρη! Φινέτσα και λεβεντιά, με το άγγιγμα του χρόνου να βάζει τη δική του πινελιά και γοητεία.
Στο σχετικά νέο Οινοποιείο Διγενάκη στο Ηράκλειο της Κρήτης, νέοι άνθρωποι, πειραματισμοί και μπόλικο μεράκι αποτελούν την επιτυχημένη συνταγή των τελευταίων χρόνων. Συνεχώς ανερχόμενο, είναι από αυτά που θα ακούσουμε συχνά.
Πάντως η συνταγή του Αερικό 2014 ήταν απίστευτα επιτυχημένη.