ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 2023
65k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 1.500.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10
Angel's Heart Ξινόμαυρο Λευκός 2014 - Κτήμα Τάτσης
Κτήμα Τάτση

ANGEL'S HEART ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΛΕΥΚΟΣ 2014 - ΚΤΗΜΑ ΤΑΤΣΗΣ

  Γερακώνα - Γουμένισσα
ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΠΡΟΛΑΒΕΣ

Από αυτά που δεν πρέπει να χάσεις!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;

Θα σου πούμε μια ιστορία για δύο τύπους. Δύο αδέρφια που είναι σίγουρα οι πιο ροκ (για να μη σου πω heavy metal) οινοπαραγωγοί στην Ελλάδα. Δυο τύπους που έχουν τσακωθεί με τις βιομηχανοποιημένες ζύμες, με τη συμβατική και προβλέψιμη οινοποίηση. Η επεμβατικότητά τους στα κρασιά είναι στο επίπεδο φιλικού χτυπήματος στην πλάτη. Κόκκινο λένε όλοι, λευκό λένε αυτοί. Φρέσκο λευκό λένε όλοι, μόλις κυκλοφόρησαν τη χρονιά του 2014 αυτοί. Και έχουν δίκιο. Και ευτυχώς έχεις ήδη αρχίσει να μαθαίνεις ότι τα λευκά παλαιώνουν και η αξία τους ανεβαίνει όσο περνάει ο καιρός. Και έχεις δοκιμάσει και έχεις ενθουσιαστεί.

Αυτή ακριβώς είναι και η περίπτωση με το Angel’s Heart Ξινόμαυρο Λευκό 2014 του Κτήματος Τάτση. Το κόκκινο Ξινόμαυρο οινοποιήθηκε αντισυμβατικά με τη μέθοδο blanc de noir, με άμεση δηλαδή αφαίρεση της φλούδας από το μούστο ώστε να μην προλάβει να χρωματιστεί. Έτσι το κρασί που προκύπτει είναι λευκό. Ακολουθώντας τη λογική των premium γαλλικών οινοποιείων, δεν υπάρχει καμία βιασύνη για την κυκλοφορία φρέσκων λευκών κρασιών. Τα αφήνουν να εξελιχθούν όπως ακριβώς τους αξίζει. Το Angel’s Heart Ξινόμαυρο Λευκό 2014 είναι ένα κρασί τόσο ολοκληρωμένο και ιδιαίτερο που έχει φανατικούς φίλους σε όλο τον κόσμο. Θέλεις η μοναδική του πολυπλοκότητα; Θέλεις η τέλεια ισορροπία του; Θέλεις ο ιδιαίτερος χαρακτήρας παλαίωσης που εντυπωσιάζει;

Το Angel’s Heart Ξινόμαυρο Λευκός 2014 του Κτήματος Τάτση είναι από τα λευκά που δεν χάνονται. Από εκείνα που θα σε ενθουσιάζουν σε κάθε γουλιά.

Πότε να το πιείς;

Τώρα ή και σε 4 χρόνια.

ΧΡΩΜΑ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΣΩΜΑ

ΟΞΥΤΗΤΑ

Δοκιμή

Ωχρό χρυσαφί με σομον ανταύγειες στο ποτήρι.

Μύτη μέτριας (+) αρωματικής έντασης, που δηλώνει ξεκάθαρα την «ξινομαυρίσια» καταγωγή του με νότες από γλυκό του κουταλιού τοματάκι και λευκό τριαντάφυλλο. Κυδώνι γλυκό, πορτοκάλι, περγαμόντο, βερίκοκο, γαρδένια, ανθόμελο, φρυγανιά και λουκούμι ξεπηδάνε συνεχώς από το ποτήρι.

Στο στόμα είναι μέτριου (+) όγκου και έντασης, με μέτρια οξύτητα και ελαφριές τανίνες. Νότες λουκουμιού, λιαστής τομάτας, νεραντζιού, μελιού, γκρέιπφρουτ, γαρδένιας, τζίντζερ και λευκού τσαγιού δημιουργούν ένα απολαυστικό και ιδιαίτερο μπουκέτο. Λουλουδάτη επίγευση που διαρκεί

Τα τεχνικά
Χρώμα λευκό
Τύπος ξηρό
Χρονιά 2014
Αλκοόλ 12,5%
Προέλευση Γερακώνα - Γουμένισσα
Ποικιλία Ξινόμαυρο
Αρώματα γλυκό κυδώνι, πορτοκάλι, περγαμόντο, βερίκοκο, γαρδένια, ανθόμελο, φρυγανιά, λουκούμι
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι -
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 8°C
Παλαίωση 3 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ANGEL'S HEART ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΛΕΥΚΟΣ 2014 - ΚΤΗΜΑ ΤΑΤΣΗΣ

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδυάστε το με χοιρινό με πορτοκάλι, ψαρονέφρι με σάλτσα κρασιού, πένες με λιαστή τομάτα και κάπαρη, καλαμάρι γεμιστό στη σχάρα, φακοσαλάτα με vinaigrette εσπεριδοειδών.

Filet Mignon με σάλτσα κόκκινου κρασιού

Συστατικά

2-4 filet mignon, 3 – 5 πόντους σε πάχος

Αλάτι

Canola or grape seed oil

3-4 κτσ βούτυρο

2 κύπελα κόκκινο κρασί με γεμάτο σώμα (εμείς χρησιμοποιήσαμε ένα αγαπημενο Cabernet Sauvignon)

Μαύρο πιπέρι

Χρόνος παρασκευής: 20 λεπτά

Μερίδες:4

Όπως με κάθε συνταγή που απαιτεί τη χρήση μεγάλης ποσότητας κρασιού, βασικό είναι να χρησιμοποιείτε κρασί που σας αρέσει! Σκεφτείτε ότι η σάλτσα θα είναι σε μεγάλο βαθμό το κρασί σε συμπυκνωμένη μορφή. Αν δεν σας αρέσει το κρασί εξαρχής, τότε το πιθανότερο είναι να μην σας αρέσει και η σάλτσα. Για αυτό επιλέξτε κρασί που σας αρέσει. Ξέρω, είναι κρίμα αλλά πιστέψτε με, δεν πάει χαμένο.

Διαδικασία

1 Καθαρίστε τις μπριζόλες σας από τα σκληρά λίπη και αφαιρέστε ότι άλλο δεν σας αρέσει.

2 Αφήστε τις μπριζόλες σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 60 λεπτά και σκουπήστε με χαρτί κουζίνας, αφαιρώντας όλο το νερό και πιθανά αίμα. Πριν τις μαγειρέψετε περχύστε τις με λίγο λάδι και αλατίστε τις καλά.

3 Ζεστάνετε δύο κουταλίες λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε ψηλή φωτιά για περίπου ένα λεπτό. Απλώστε το λάδι σε όλο το τηγάνι με περιστροφικές κινήσεις. Ρίξτε τις μπριζόλες και χαμηλώστε αμέσως τη θερμοκρασία σε μεσαία. Αφήστε τις για περίπου 3 λεπτά χωρίς να τις κινήσετε και προπαντώς χωρίς να τις τρυπήσετε. Ανάλογα με το πάχος ή το πόσο καλά μαγειρεμένα θέλετε τα filet mignon σας, μπορείτε να τα αφήσετε ‘εως 6 λεπτά στη φωτιά.

4 Γυρίστε τα filet mignon και ψήστε τα για άλλα 2-5 λεπτά ανάλογα με το πάχος τους και το πόσο καλοψημένα τα θέλετε. Βγάλτε τα από τη φωτιά, σκεπάστε με ένα αλουμινόχαρτο και αφήστε τα έως ότου ετοιμάσουμε τη σάλτσα.

5 Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι και δυναμώστε τη φωτιά. Αφήστε το κρασί να βράσει μέχρι να μείνουν τα ¾ του για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το χυμό από τις μπριζόλες αν έχουν βγάλει όσο τις έχετε στην άκρη. Με σβηστή φωτιά περιμένετε μέχρι να σταματήσει να βράζει. Στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο μια κουταλιά τη φορά ανακατεύοντας καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Προσθέστε αλάτι και σερβίρετε περιχύνοντας τις μπριζόλες. Προσθέστε φρεσκοτριμένο μαύρο πιπέρι κατά το σερβίρισμα.

 

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}