ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟ ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ 2017 - ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ

Όταν είσαι ένα από τα μεγαλύτερα οινοποιεία στην Ελλάδα και ένα από τα παλαιότερα, με ιστορία από το 1879, τότε ο πειραματισμός είναι κάτι που μπορείς να κάνεις και το οφείλεις στον εαυτό σου. Κάτι που για το Οινοποιείο Μπουτάρης αποτελεί μέρος του dna του.

Η φυσική οινοποίηση, αυτή χωρίς θειώδη, αποτελούσε και αποτελεί πάντα πρόκληση. Υπάρχουν τόσα που μπορούν να πάνε στραβά όταν δεν επεμβαίνεις... Στο οινοποιείο της Μαντινείας, όπως ήταν φυσικό, πειραματίστηκαν με την παρασκευή ενός λευκού κρασιού από Μοσχοφίλερο, χωρίς θειώδη.

Ίσως να έχεις πέσει πάνω στο Πειραματικό Μοσχοφίλερο Μπουτάρη σε κάποια έκθεση. Ίσως να το δοκίμασες. Αν το έκανες σίγουρα ενθουσιάστηκες και αν ψάξεις τις σημειώσεις σου, σίγουρα θα έχεις πολλά θαυμαστικά δίπλα του.

Σκέψου τα φρέσκα, λεμονάτα αρώματα του Μοσχοφίλερου να έχουν αποκτήσει απρόσμενο βάθος, διάρκεια και πολυεπίπεδο χαρακτήρα που εκφράζει τόσο την ποικιλία στο έπακρο, όσο και την καλύτερη δυνατή εξέλιξη που μπορεί να έχει.

Το Πειραματικό Μοσχοφίλερο 2017 του Οινοποιείου Μπουτάρη είναι ένα από τα κρασιά που ότι κι αν σου πούμε, δεν υπάρχει περίπτωση να σου δώσουμε όλη την εικόνα. Θα πρέπει να δοκιμάσεις.

Μέτριο λεμονί με πορτοκαλί ανταύγειες. Από το ιδιαίτερο χρώμα του στο ποτήρι καταλαβαίνεις πως πρόκειται για ένα κρασί τελείως διαφορετικό από ότι έχεις δοκιμάσει.

Μύτη έντονη και εκφραστική με νότες κυδωνιού, γλυκού πορτοκαλιού, βερίκοκου, νεραντζιού αλλά και αποξηραμένων λουλουδιών. Δάφνη, φασκόμηλο, πάπρικα, κάρδαμο και ginger δημιουργούν ένα πραγματικά πολύπλοκο μπουκέτο.

Στο στόμα είναι φινετσάτο με χαμηλό αλκοόλ, μέτριο σώμα και οξύτητα αλλά πραγματικά υψηλή αρωματική ένταση. Πάρτυ αρωμάτων και εδώ με καλεσμένους τη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, τη μαρμελάδα βερίκοκο, το κυδώνι, το νεράντζι, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο, το ginger, τη βύνη και τη φρυγανιά. Επίγευση ατελείωτη σε ένα κρασί αρωματικών εκρήξεων.