Το Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά ιαπωνικά blended malt ουίσκι, που ενώνει την ιστορία και την καινοτομία. Δημιουργός του είναι ο Ichiro Akuto, ο οποίος ίδρυσε το αποστακτήριο Chichibu το 2004, συνεχίζοντας την οικογενειακή παράδοση που ξεκίνησε με το ιστορικό αποστακτήριο Hanyu.
Όταν το Hanyu έκλεισε οριστικά το 2000, ο Ichiro εξασφάλισε τα εναπομείναντα βαρέλια και τα μετέφερε στο Chichibu. Έτσι γεννήθηκε η ιδέα να συνδυάσει τα δύο αποστάγματα, το ώριμο και σπάνιο Hanyu με το νεανικό και δυναμικό Chichibu. Το αποτέλεσμα είναι ένα blended malt που ολοκληρώνεται με παλαίωση σε βαρέλια που φιλοξενούσαν στο παρελθόν κρασί, προσδίδοντας αρώματα κόκκινων φρούτων και πολυπλοκότητα.
Στις πρώτες κυκλοφορίες, η αναλογία του Hanyu ήταν υψηλότερη, κάτι που έκανε τις παλιές παρτίδες ιδιαίτερα συλλεκτικές. Σήμερα, καθώς τα αποθέματα Hanyu μειώνονται, το Chichibu έχει αναλάβει τον πρωταγωνιστικό ρόλο, προσφέροντας φρεσκάδα και βάθος χάρη στην προσεκτική παλαίωση και τον πειραματισμό με διαφορετικά ξύλα.
Έχει πλούσια αρώματα από ώριμα κεράσια και δαμάσκηνα, νότες μαύρης σοκολάτας, κανέλας και μπαχαριού, πλαισιωμένα από νότες βανίλιας. Στο στόμα η γεύση είναι πλούσια και ισορροπημένη, με γλυκές νότες σταφίδας και μελιού που συνδυάζονται με πικάντικες πινελιές κανέλας και πιπεριού, ενώ η επίγευση αφήνει μια μακρά αίσθηση κρασιού και ξύλου που δίνει βάθος και πολυπλοκότητα.
70cl -46.5vol.
