Η Occhipinti Orto & Dispensa είναι μια παραμυθένια φάρμα στα Νότια της Σικελίας που εφαρμόζει βιολογική καλλιέργεια, σε εδάφη με κόκκινες αμμουδιές, ασβεστόλιθους και ξερολιθιές. Τα χρώματα και τα αρώματα θυμίζουν Μεσόγειο, ενώ υπάρχει η απόλυτη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ των φυτών, των ζώων και των μικροοργανισμών της φύσης. Ανάμεσα σε αμπελώνες, ελαιώνες και αρωματικά βότανα, καλλιεργούν και τη σπάνια αρχαία ποικιλία σιταριού Tumminia από την οποία φτιάχνουν πολύ γευστικά ζυμαρικά! Η καλλιέργεια κάθε χρόνο εναλλάσσεται με όσπρια και αυτό βελτιώνει πολύ τα οργανικά στοιχεία του εδάφους, με αποτέλεσμα κάθε χρόνο, η ποικιλία σιταριού να είναι ακόμα πιο νόστιμη και θρεπτική!
Από αλεύρι σκληρού σίτου και ζυμωμένα με φυσικό μεταλλικό νερό για να κρατήσουν τη γεύση και το ιδιαίτερο σχήμα τους, που σίγουρα θα δώσει μια αριστοκρατική όψη στα πιάτα ζυμαρικών σου!
