To Speck di Asiago Fior di Maso είναι ένα εκλεκτό χειροποίητο αλλαντικό από χοιρινό κρέας. Το ιστορικό Fior di Maso, κάνει ΠΟΠ αλλαντικά και τυριά από το 1887. Ένα από αυτά είναι και το φημισμένο speck. Το κρέας πρώτα πιέζεται και έπειτα αλατίζεται και καπνίζεται σε ξύλα οξιάς και αρκεύθου. Το αποτέλεσμα είναι απλά απολαυστικό. Έχει τρυφερή υφή και διακριτικά αρώματα καπνού και βοτάνων.
Μπορείς να το απολαύσεις σκέτο αλλά και να το προσθέσεις σε πίτσες, μπρουσκέτες και ζυμαρικά. Μια εξαιρετική ιδέα είναι να τυλίξεις μια φέτα κατσικίσιου κορμού ή κάποιου άλλου κατσικίσιου τυριού με speck και να το ψήσεις στο φούρνο για 10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και να λιώσει το τυρί. Ταιριάζει μοναδικά με Riesling ή βαρελάτα, λευκά κρασιά από Βιδιανό αλλά και πλούσια ροζέ από Ξινόμαυρο.
* Όλα τα Deli ψυγείου, αποστέλλονται σε ιδανικές συνθήκες, με ειδικά αυτοκίνητα-ψυγεία εντός Αττικής. Τα Deli ψυγείου δεν αποστέλλονται εκτός Αττικής.
