Το Botilia.gr χρησιμοποιεί cookies για βελτιστοποίηση της εμπειρίας του χρήστη. Με τη χρήση αυτού του ιστοτόπου, αποδέχεστε τη χρήση τους και την Πολιτική Cookies. Κλείσιμο

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι
Λήξη Καλαθιού:

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια

ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΣΟΥ ΕΙΝΑΙ ΕΝΤΕΛΩΣ ΑΔΕΙΟ.
ΜΗΠΩΣ ΝΑ ΕΒΑΖΕΣ ΜΕΡΙΚΑ ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΕΔΩ ΜΕΣΑ;

Νεμέα 2011 - Κτήμα Μπαραφάκα
92
Κτήμα Μπαραφάκα

ΝΕΜΕΑ 2011 - ΚΤΗΜΑ ΜΠΑΡΑΦΑΚΑ

  Ελλάδα / Νεμέα
ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΠΡΟΛΑΒΕΣ

Οι τελευταίες φιάλες μιας μεγάλης Νεμέας!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Δυστυχώς τελείωσε!

Κατακτώντας το χρυσό μετάλλιο και την ειδική διάκριση για την υψηλότερη βαθμολογία ανάμεσα σε όλα τα ερυθρά ξηρά κρασιά από αμιγώς ελληνικές ποικιλίες στον 14ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης, η Νεμέα του Κτήματος Μπαραφάκα απλά πιστοποιεί την εκπληκτική δουλειά που γίνεται από τον Χρήστο Μπαραφάκα και τη μεγάλη δυναμική των αμπελώνων του. Αυτές είναι οι τελευταίες φιάλες! 

Αν και είναι νέος οινοποιός καθώς ξεκίνησε μόλις το 2004, έχει όμως μεγάλη οικογενειακή αμπελουργική ιστορία που ξεκινά πολύ νωρίτερα, περίπου το 1925.

Στη Νεμέα 2011 επιλέγει να αναδείξει τον χαρακτήρα του χαρισματικού Αγιωργίτικου επιτρέποντας στη 12μηνη παραμονή σε γαλλικά δρύινα βαρέλια να λειτουργήσει μόνο προσθέτωντας βάθος χωρίς να καλύπτει τα χαρακτηριστικά της πολυδύναμης ποικιλίας. Αυτή με τη σειρά της τον ανταμείβει με μια Νεμέα που ενθουσιάζει τόσο τους μυημένους του είδους όσο και αυτούς που τώρα μαθαίνουν τα μυστικά της ποικιλίας. Και αυτή η Νεμέα αποκαλύπτει πολλά...

Επιδέχεται παλαίωση μιας 10ετίας.

ΧΡΩΜΑ

ΚΟΚΚΙΝΟ

ΑΡΩΜΑ

ΣΩΜΑ

ΓΕΜΑΤΟ

ΟΞΥΤΗΤΑ

ΜΕΤΡΙΑ

Δοκιμή

Στο ποτήρι πορφυρό χρώμα με μοβ ανταύγειες.

Στη μύτη εκφραστικά αρώματα κόκκινων φρούτων με κυρίαρχα το κεράσι και το δαμάσκηνο, πλαισιώνονται από γλυκά μπαχάρια, βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο και καπνό. Κακάο, σοκολάτα υγείας, δρυς και βοτανικές νύξεις θυμαριού συμπληρώνουν το πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό σύνολο.

Στο στόμα πλούσιο, με βελούδινη υφή και ευγενικές, εκλεπτυσμένες τανίνες γοητεύει με την πρώτη γουλιά. Τα κόκκινα φρούτα εκδηλώνονται σε μαρμελαδένια μορφή ενώ τα στα γλυκά μπαχάρια προστίθεται πράσινο πιπέρι που συνεισφέρει στον πικάντικο χαρακτήρα του. Η επίγευση είναι ιδιαίτερα μακράς διάρκειας αφήνοντας πιπεράτη αίσθηση φρούτων στο στόμα.   

Τα τεχνικά
Χρώμα κόκκινο
Τύπος ξηρό
Χρονιά 2011
Αλκοόλ
Προέλευση Νεμέα
Ποικιλία Αγιωργίτικο
Αρώματα κόκκινα φρούτα, γλυκά μπαχάρια, βανίλια, δρυς, καπνός, κακάο, σοκολάτα υγείας, θυμάρι
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι -
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C
Παλαίωση -
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ΝΕΜΕΑ 2011 - ΚΤΗΜΑ ΜΠΑΡΑΦΑΚΑ

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Απογειώστε ένα Osso Buco ή ένα μοσχαράκι ψητό με αρωματικά βότανα.

Osso Bucco με gremolata και ριζότο Milanese

Για το Osso Bucco
• 4 χοντρές φέτες βοδινό μπούτι
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 καρότα, κομμένα σε χοντρές φέτες
• 1 κονσέρβα ντομάτες
• 1 λίτρο φρέσκο ζωμό κρέατος ( ή 1 κύβο ζωμό βοδινού διαλυμένο σε 1 λίτρο νερό)
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 
• 1 φύλλο δάφνης


για το ριζότο 
• 75g βούτυρο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 250g ρύζι για ριζότο
• 1 πρέζα σαφράν
• 850ml ζωμός κοτόπουλου
• 60g Παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη


για την gremolata 
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• καλή χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο τριμμένο



1. Για το osso bucco: Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Αλείφουμε το κρέας με το αλεύρι, το βάζουμε στο τηγάνι μόλις αυτό κάψει και το αφήνουμε έως ότου ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Το αφαιρούμε και προσθέτουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα. Τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Βάλτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με καπάκι, προσθέστε τις ντομάτες, το ζωμό, τον πελτέ ντομάτας και τη δάφνη, και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Μειώστε τη θερμότητα ώστε να σιγοβράζει, προσθέστε το κρέας, κλείστε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήστε το για 4 έως 5 ώρες ή μέχρι να γίνει το κρέας πολύ τρυφερό. Αλατοπιπερώστε και είναι έτοιμο. Αναμειγνύουμε τα συστατικά της gremolata και την κρατάμε για το σερβίρισμα.


2. Για το ριζότο: Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει στο τηγάνι. Προσθέστε το σαφράν στο ζωμό κοτόπουλο, ανακατέψτε το καλά και προσθέστε στο τηγάνι μια κουταλιά κάθε φορά. Ανακατεύετε συνεχώς, έως ότου πιει το ζωμό και προσθέστε την επόμενη κουταλιά. Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε αν έχει μαγειρευτεί το ρύζι - θα πρέπει να οι κόκκοι να εξακολουθούν να έχουν μια πολύ μικρή τραγανότητα. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέστε την παρμεζάνα και άφθονα καρυκεύματα. 

Για να σερβίρετε, απλώστε την gremolata πάνω από το κρέας και προσθέστε το ριζότο στο πλάι.

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}