ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 2019, 2020 & 2021
45k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 1.000.000 φιάλες
Εγγυημένη απόλαυση
Αυτόριζο 2017 - Αμπελώνες Θυμιόπουλος
Αμπελώνες Θυμιόπουλος

ΑΥΤΟΡΙΖΟ 2017 - ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

  Ελλάδα / Νάουσα
ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΠΡΟΛΑΒΕΣ

Ναι, αυτό που βλέπεις είναι αλήθεια. Το μεγάλο Αυτόριζο επέστρεψε!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;

Το Αυτόριζο 2017 του Απόστολου Θυμιόπουλου είναι μια ωδή προς το Ξινόμαυρο και ένα κρασί που θα κάνει Βουργουνδίες και Barolo να πρασινίσουν από ζήλεια. Τα παλιά, προφυλλοξηρικά αμπέλια, σε υψόμετρο 450 μέτρων, δίνουν τον καλύτερο καρπό τους, για να δημιουργήσει πάνω του, ο καλλιτέχνης της Νάουσας, Απόστολος Θυμιόπουλος!

Έχουν γραφτεί και ειπωθεί τόσα πράγματα για τον Αποστόλο. Ο rock star, ο maître, ο μάγος του Ξινόμαυρου, ο πρωτοπόρος και πόσα άλλα. Και ξέρεις κάτι; Είναι όλα αλήθεια. Ο Θυμιόπουλος τόλμησε να δει το Ξινόμαυρο σαν Pinot Noir και να αρχίσει να οινοποιεί single vineyard crus, όπως ακριβώς κάνουν στη Βουργουνδία. Η τόλμη του έχει ανταμειφθεί με τα νούμερα των πωλήσεων, την αμέριστη αδυναμία που του έχουν όλοι οι οινόφιλοι απανταχού και την εκκωφαντική επιτυχία κάθε καινούργιας εμφιάλωσης.

Το Αυτόριζο μπήκε στη ζωή μας πέρσι και είχε τη διάρκεια πυροτεχνήματος μιας και οι, σχεδόν, 1.000 φιάλες του, δεν έμειναν ούτε για 1 μήνα στην αγορά. Φέτος, αναμένεται να εξαντληθεί ακόμα πιο γρήγορα, γιατί πλέον ξέρουμε πόσο μαγικό είναι αυτό το κρασί και πως έχει ξεπεράσει όλα όσα φανταζόμασταν και περιμέναμε. Η τεράστια επιμονή του Θυμιόπουλου να πάρει το παλιό, αυτόριζο αμπέλι 53 ετών στη Φυτειά, αποδεικνύεται δικαιολογημένη. Οι ατελείωτοι πειραματισμοί του έφεραν το επιθυμητό αποτέλεσμα, μια συγκλονιστική «συνταγή» για ένα ΤΕΛΕΙΟ Ξινόμαυρο. Λες και θα μπορούσε να κάνει κάτι λιγότερο από τέλειο… ΠΟΤΕ!

Αφού ζύμωσε με γηγενείς ζύμες, παλαίωσε για 1 χρόνο σε γαλλικά βαρέλια 500lt δεύτερης χρήσης. Συμπύκνωση που τσακίζει κόκκαλα και όλο το μεγαλείο του Ξινόμαυρου, κλείστηκαν σε 1.170 κομψές φιάλες, που φαντάζουν απειροελάχιστες, γιατί ναι, αυτό το κρασί έχουν όλοι χρέος προς τον εαυτό τους να το δοκιμάσουν. Πρέπει να μπορείς να πεις πως έστω και μια φορά στη ζωή σου, στάθηκες τόσο τυχερός που δοκίμασες το Αυτόριζο 2017 του Θυμιόπουλου.
Βασικά ότι και να πούμε δε φτάνει, το Αυτόριζο 2017 του Απόστολου Θυμιόπουλου είναι εμπειρία ζωής!

Αν θες να δεις πόσο όμορφα εξελίσσεται αυτό το μοναδικό κρασί στο χρόνο, τότε θα χρειαστείς περισσότερες, από μια, φιάλες!

ΧΡΩΜΑ

ΚΟΚΚΙΝΟ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΜΕΤΡΙΑ

ΣΩΜΑ

ΜΕΤΡΙΟ

ΟΞΥΤΗΤΑ

ΕΝΤΟΝΗ

Δοκιμή

To Αυτόριζο 2017 έχει μέτριο ρουμπινί χρώμα και έντονο χαρακτήρα κόκκινων φρούτων, που εύκολα θα σε έκαναν να πιστέψεις πως είναι Pinot Noir. Πολυεπίπεδη μύτη, σε πυροβολεί με ταχύτητα πολυβόλου με λουλούδια, φράουλες, κράνα, βύσσινα, τοματίνια, κεράσια και φραμπουάζ και όλα αυτό σε ένα γλυκό μπαχαρένιο φόντο. Βοτανικές νύξεις δεντρολίβανου, ευκαλύπτου και φασκόμηλου βάζουν την τελευταία πινελιά.

Στο στόμα έχει εντυπωσιακή συμπύκνωση και δομή, με μεταξένιες τανίνες και κοφτερή οξύτητα. Μαρμελάδα σμέουρο, αγριοφραάουλα, φρέσκο βύσσινο, ρόδι, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, μέντα, λεβάντα, τριαντάφυλλο, τσάι, βανίλια, μπαχάρι και πράσινο πιπέρι γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά.

Τα τεχνικά
Χρώμα Kόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2017
Αλκοόλ 13,5%
Προέλευση Νάουσα
Ποικιλία Ξινόμαυρο
Αρώματα Λουλούδια, φράουλα, κράνο, βύσσινο, τοματίνι, κεράσι, φραμπουάζ, δεντρολίβανο, ευκάλυπτος, φασκόμηλο, μαρμελάδα σμέουρο, αγριοφραάουλα, φρέσκο βύσσινο, ρόδι, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, μέντα, λεβάντα, τριαντάφυλλο, τσάι, βανίλια, μπαχάρι, πράσινο πιπέρι.
Μέγεθος Φιάλης 750 ml
Παραμονή σε βαρέλι 12 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17°C
Παλαίωση 10 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ΑΥΤΟΡΙΖΟ 2017 - ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΘΥΜΙΟΠΟΥΛΟΣ

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με μοσχαράκι Bourguignon, τας κεμπάπ, μαγειρευτά κρέατα, καλοψημένα και πιπεράτα φιλέτα.

Μοσχαράκι Bourguignon

 

  • 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κομμένο σε κύβους των 5 εκατοστών
  • 1 ποτήρι κόκκινο κρασί κατά προτίμηση pinot noir ή cabernet. Μην ξεχνάτε ότι με αυτό μπορείτε να συνοδεύσετε το πιάτο σας στο σερβίρισμα.
  • 30 γρ αλεύρι
  • 100 γρ καπνιστό άπαχο μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 4 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
  • 4 ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα στα τέσερα
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 500 ml ζωμός βοδινού
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 3 κλωναράκια θυμάρι
  • 3 κλωναράκια μαϊντανό
  • ½ κιλό μανιτάρια porto bello
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Φέτες χωριάτικου ψωμιού για το σερβίρισμα

Σε μια λεκάνη, μαρινάρετε το κρέας με το κόκκινο κρασί. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για τη διάρκεια της νύχτας. Το επόμενο πρωί, αφαιρέστε το κρέας από το κόκκινο κρασί και στεγνώστε το.
Μην πετάξετε το κρασί.

Αλοίφουμε το κρέας με το αλεύρι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μπέικον και αμέσως μετά το βούτυρο για να αναμειχθεί στο λίπος του μπέικον και να λιώσει.
Προσθέστε το κρέας και γυρίστε το για να ροδίσει σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.


Προσθέστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε και πάλι το κρέας στην κατσαρόλα, το κόκκινο κρασί, τον ζωμό βοδινού, τη δάφνη, το θυμάρι και τον μαϊντανό.

Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το κρέας να γίνει πολύ τρυφερό. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Κατά διαστήματα δοκιμάζουμε προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τα γούστα μας.

Πρόταση σερβιρίσματος: Φρυγανίστε φέτες χωριάτικου ψωμιού από καρβέλι, τρίψτε τις με μια σκελίδα καθαρισμένο σκόρδο και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε το μοσχαράκι πάνω στη φέτα ψωμιού και πασπαλίστε με μαϊντανό.

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}