To Aldo Conterno Conca Tre Pile Barbera d'Alba DOC 2019 είναι ένα κρασί που συνδυάζει την παράδοση της περιοχής του Πιεμόντε με την τεχνική αρτιότητα ενός από τους πιο φημισμένους παραγωγούς της περιοχής, του Aldo Conterno. Είναι ζουμερό, κερασένιο αλλά και πολύπλοκο και με εξαιρετική δομή. Σίγουρα όχι η Barbera που έχεις συνηθίσει αλλά αυτή που θα σε εντυπωσιάσει και με 90prs από το Wine Spectator.
Αν και η οικογένεια Conterno παράγει κρασί από τον 19ο αιώνα, ήταν ο Giacomo Conterno που συνέβαλε καθοριστικά στην ανάδειξη της φήμης των κρασιών Barolo, κερδίζοντας την αναγνώριση των ειδικών τη δεκαετία του 1920 με την πρώτη εμφιάλωση του περίφημου Monfortino. Το 1961, οι γιοι του Aldo και Giovanni ανέλαβαν το οινοποιείο, όμως ο Aldo, επηρεασμένος από την εμπειρία του στις ΗΠΑ, επέλεξε να ακολουθήσει δική του πορεία. Έτσι το 1969, ο Aldo Conternο ίδρυσε το οινοποιείο Poderi Aldo Conterno στο κτήμα Favot, με στόχο να παντρέψει την κλασική οινοποιητική παράδοση με μια πιο σύγχρονη και εκλεπτυσμένη προσέγγιση.
Αν και παραμένει πιστός σε παραδοσιακές μεθόδους, όπως η μακρά ωρίμαση σε μεγάλα δρύινα βαρέλια, εισήγαγε πιο ήπιες τεχνικές εκχύλισης, μειώνοντας τις ταννίνες και αναδεικνύοντας την κομψότητα και το φρούτο. Επιπλέον, δεν χρησιμοποιεί φιλτράρισμα ώστε τα κρασιά του να διατηρούν αναλλοίωτο τον χαρακτήρα τους ενώ η προσέγγισή του είναι βιολογική, αποφεύγοντας λιπάσματα και ζιζανιοκτόνα, προστατεύοντας έτσι τόσο το περιβάλλον όσο και την υγεία των αμπελώνων.
Και τώρα πάμε στο ζουμί. Για το Aldo Conterno Conca Tre Pile Barbera d'Alba DOC 2019 τα σταφύλια προέρχονται από το Conca Tre Pile, έναν μικρό λόφο, σε υψόμετρο 400–450 μέτρων, με εξαιρετική έκθεση και αμπέλια ηλικίας 45 ετών περίπου. Μετά τη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, το κρασί μεταφέρεται σε μεγάλα δρύινα βαρέλια για περαιτέρω ωρίμαση, που διαρκεί περίπου 8-12 μήνες. Έτσι το κρασί αποκτά μαλακές ταννίνες και πικάντικες νότες ενώ διατηρεί αναλλοίωτο το κόκκινο φρούτο.
Τελικά οι μεγάλοι παραγωγοί όπως ο Aldo Conterno μπορούν να κάνουν ακόμα και την ταπεινή Barbera σούπερ σταρ!
