AMARONE 2017 - DAL FORNO ROMANO

To Amarone 2017 Dal Forno Romano είναι ένα κρασί ύμνος στην ιταλική οινική ιστορία. Ο Romano Dal Forno έφτιαξε το οινοποιείο του με σκοπό να κάνει κρασιά που εκφράζουν μοναδικά το terroir, τις ποικιλίες και τον τόπο τους, σπάζοντας όλους τους κανόνες! To Amarone του είναι ένα από αυτά και ένα από τα πιο μυθικά του κόσμου. μάλιστα σε μια χρονιά-διαμάντι με 98 pts από James Suckling.
και 95 pts από Wine Enthusiast.

Ο Romano κάνει κρασιά που κουβαλάνε την ιστορία και το αποτύπωμα όσων έζησαν και μεγαλούργησαν στην κοιλάδα Illasi. O ίδιος λέει πως εκείνοι δε χρειάζεται να κάνουν τίποτα! Τα κάνει όλα η φύση γι’ αυτούς. Μαθήτευσε δίπλα στον κορυφαίο Quintarelli και τα “έσπασαν” όταν το δικό του όραμα για τη Valpolicella ήταν διαφορετικό και πέρα από τα συνηθισμένα. Δεν υπάρχει κελάρι συλλέκτη καλού κρασιού ή λίστα με Fine Wines, που να μην περιέχει κρασιά του Dal forno. Ίσως γι’ αυτό να είναι τόσο δυσεύρετα και σπάνια!

To χαρμάνι του Amarone 2017 Dal Forno Romano αποτελείται από 60% Corvina, 20% Rondinella, 10% Croatina και 10% Oseleta. Τα σταφύλια, μετά τον τρύγο, αφήνονται σε καλά αεριζόμενο δωμάτιο για 70-80 μέρες, για να αφυδατωθούν μερικώς. Έπειτα, το κρασί ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε υψηλή θερμοκρασία (28°C). Μετά τη ζύμωση, το κρασί ωριμάζει σε καινούργια, γαλλικά barriques και αμερικάνικα βαρέλια για 60 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι επικό!

Είτε σου αρέσουν είτε όχι τα Amarone το Amarone 2017 Dal Forno Romanο είναι το κρασί που πρέπει να δοκιμάσεις έστω και μια φορά στη ζωή σου!

Το Amarone 2017 Dal Forno Romanο έχει βαθύ, σχεδόν μαύρο, χρώμα και εντυπωσιακά πολύπλοκη μύτη, με αρώματα μαύρου κερασιού, δαμάσκηνου, μαύρου μούρου, βανίλιας, καπνού, κανέλας, γαρύφαλλου, μελανιού, σοκολάτας, κέδρου, ιωδίου και καφέ.

Στο στόμα έχει εντυπωσιακή δομή, με γεμάτο σώμα που σχεδόν το μασάς, έντονες ταννίνες και τραγανή οξύτητα. Ώριμο βύσσινο, μούρο, μαρμελάδα κεράσι, βανίλια, πιπέρι, κανέλα, φύλλα τσαγιού, κακάο, αποξηραμένα βότανα, δέρμα και καπνός γεμίζουν τον ουρανίσκο.