Η Αναφορά του Κτήματος Τέχνης Οίνου είναι από τα κρασιά που θα χαίρεσαι να καταναλώνεις. Σε κάθε γουλιά θα εντυπωσιάζεσαι ακριβώς το ίδιο, με το πόσο καλή δουλειά έχουν κάνει οι οινοποιοί της Δράμας και έχουν δώσει σε αυτό το κρασί την πιο κομψή και καλαίσθητη έκφραση της συγκεκριμένης ποικιλίας. Προβλέπεται να γίνεται ανάρπαστη!
Το 1993, η ιστορία του Κτήματος Τέχνη Αλυπίας ξεκίνησε με την απόφαση του Γιάννη Παπαδόπουλου να επενδύσει σε έναν λιτό οικογενειακό αμπελώνα που βρίσκεται στο Μικροχώρι Δράμας. Δεν άργησε να βρει συγγενικό πνεύμα στον Γιάννη Καλαϊτζίδη, ενώνοντας τις δυνάμεις του μόλις δύο χρόνια αργότερα. Μαζί, ο διαρκής στόχος τους ήταν να εμβαθύνουν στο δυναμικό της Δράμας, επιδιώκοντας να φωτίσουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά της μέσα από τα κρασιά τους. Μέχρι τώρα, μας το έχουν αποδείξει με ποικιλίες όπως το Αγιωργίτικο, το Cabernet Saubignon αλλά και το ιδιαίτερο Nabbiolo. Και αφού σιγουρεύτηκαν ότι εδώ κάτι καλό γίνεται, αποφάσισαν να μπουν και στα λημέρια της ζόρικης Λημνιώνας. Και η αλήθεια είναι πως πολύ καλά τα σκέφτηκαν, αφού το ελληνικό Pinot Noir ευνοείται ιδιαιτέρως από το terroir της περιοχής και δίνει ένα υπέροχο αποτέλεσμα.
Η Αναφορά αποτελείται από 100% Λημνιώνα που ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια παλαίωσε μέσα σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, απο τα οποία το 50% ήταν νέα, για 12 μήνες. Μη σου φανούν πολλοί, διότι στην Κτήμα Τέχνης Οίνου, ξέρουν πολύ καλά πλέον τα μυστικά για να τη διατηρήσουν υπερβολικά φινετσάτη και όσο βαρελάτη της ταιριάζει!
