Όταν πρωτοδοκιμάσαμε το Les Autochtones 2024 του Fabien Jouves (Mas del Périé) πάθαμε σοκ! Ζουμερά κόκκινα και μαύρα φρούτα, βελούδινη αίσθηση, χαμηλό αλκοόλ (μόλις 9,5%) και τόνους φρεσκάδας, αποτελεί τον ορισμό του κόκκινου summer wine που θες να έχεις στο ψυγείο σου όλο το καλοκαίρι!
Τα κρασιά του Cahors ήταν γνωστά ως “μαύρα” λόγω του σκούρου χρώματος που έδινε το Malbec και ήταν κρασιά που ήθελαν πολύ, μα πάρα πολύ υπομονή στο κελάρι… O Fabien Jouves, γέννημα θρέμμα του Cahors, έβαλε σκοπό να ανανεώσει την εικόνα των κρασιών της περιοχής και το 2006 ίδρυσε το οινοποιείο Mas del Perie. Η βιοδυναμική καλλιέργεια, οι ήπιες εκχυλίσεις, η χρήση ολόκληρων τσαμπιών και οι ελάχιστες παρεμβάσεις στο οινοποιείο, έχουν ως αποτέλεσμα τα κόκκινα του να έχουν περισσότερα κοινά με τη Βουργουνδία και το Beaujolais, παρά με τα “μαύρα” κρασιά του παρελθόντος. Ο Fabien μάλλον κάτι κάνει πολύ καλά, γιατί έχουν ήδη γράψει γι’ αυτόν το Decanter, o Robert Parker, η Jancis Robinson και όλα τα γαλλικά έντυπα.
Αν και ο Jouves έγινε γνωστός για τα Malbec του, το Les Autochtones είναι ένα χαρμάνι τοπικών ποικιλιών της ευρύτερης Νοτιοδυτικής Γαλλίας, που δεν περιέχει ίχνος Malbec όμως! Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié και Noual, φυτεύτηκαν πειραματικά από τον παραγωγό που ήθελε να δημιουργήσει κάτι τελείως διαφορετικό. Η καλλιέργεια είναι βιοδυναμική, ο τρύγος γίνεται με το χέρι και νωρίτερα από ότι στα άλλα αμπέλια (για φρεσκάδα και οξύτητα που θα του επιτρέψουν ήπια «φυσική» οινοποίηση). Η ζύμωση γίνεται σε τσιμεντένιες δεξαμενές, με γηγενείς ζύμες, με ένα μέρος να αποτελείται από ολόκληρα τσαμπιά. Μετά, το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε παλιά, δρύινα βαρέλια 500 λίτρων. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και χωρίς καμία άλλη παρέμβαση.
Το Les Autochtones 2024 Mas del Périé, μπορεί να ακούγεται παράξενο, με το χαμηλό αλκοόλ και τις άγνωστες ποικιλίες του, όμως μερικές φορές εκεί κρύβονται οι μεγαλύτερες ανακαλύψεις! Αν έχεις βαρεθεί να πίνεις ότι πίνουν οι άλλοι, αυτό το κρασί δεν πρέπει να το χάσεις!
