Αν θέλεις να γευτείς την αργεντίνικη υπεροχή αλλά και πως αποτυπώνεται η μαγεία των διάσημων ορεινών αμπελώνων του οινοποιείου Catena Zapata στο Cabernet Sauvignon, τότε το Cabernet Sauvignon 2023 είναι το πιο αντιπροσωπευτικό δείγμα και σε τιμή που δύσκολα θα αντισταθείς να μην πάρεις εξάδα. Και αν αυτά δεν σε πείθουν, τότε οι 92pts από James Suckling ίσως να είναι αρκετοί!
Το οινοποιείο Catena Zapata ιδρύθηκε το 1902 από τον Nicola Catena και συνδυάζει την παραδοσιακή οινοποίηση με καινοτόμες μεθόδους, κάτι που έχει φέρει στο οινοποιείο συνεχείς διεθνείς αναγνωρίσεις ανά τα χρόνια. Σήμερα, η τέταρτη γενιά της οικογένειας, υπό την καθοδήγηση της Laura Catena και του επικεφαλής οινοποιού Alejandro Vigil, συνεχίζει να παράγει κρασιά με μοναδικό χαρακτήρα, ισορροπία και εντυπωσιακή συμπύκνωση, που αντανακλούν το ιδιαίτερο μικρόκλίμα και το μεγάλο υψόμτερο των αμπελώνων.
Το Catena Zapata Cabernet Sauvignon 2023, προέρχεται από ένα χαρμάνι 90% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc και 3% Petit Verdot, από 4 διαφορετικούς αμπελώνες, που βρίσκονται σε υψόμετρα από 950 έως 1120 μέτρα στην περιοχή Mendoza (High Mountain Vineyards). Κάθε αμπελώνας έχει τη δική του μοναδική σύσταση εδάφους, με αποτέλεσμα κάθε κομμάατι γης να δίνει την δική του πολύπλοκη πινελιά στο χαρμάνι. Η ζύμωση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές, ενώ για την ωρίμαση μπήκε σε διαφορετικά βαρέλια (1ης, 2ης και 3ης χρήσης) για 11-13 μήνες. Το αποτέλεσμα έχει ζουμερό φρούτο που υπογραμμίζεται από τις πικάντικες νότες του βαρελιού, χωρίς να κρύβεται και βελούδινη υφή.
Δοκίμασε το Cabernet Sauvignon 2023 Catena Zapata όσο προλαβαίνεις και αν τα καταφέρεις κράτησε και μερικές φιάλες για μια 5ετία και βάλε!
