To Kadette Cabernet Sauvignon του οινοποιείου Kanonkop είναι ένα ζουμερό κοκκινο κρασί, με πλούσιο φρούτο, που για 4 συνεχόμενες χρονιές κυκλοφορίας του, μπαίνει αμέσως στη λίστα με τα καλύτερα Cabernet Sauvignon της Ν.Αφρικής και πιο συγκεκριμένα του Stellenbosch. Μαύρα και κόκκινα φρούτα, διακριτική οξύτητα, βελούδινες ταννίνες και η κομψή παρουσία βαρελιού, είναι από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα της περιοχής και μάλιστα σε τιμή πρόκληση!
Το οινοποιείο Kanonkop βρίσκεται στην περιοχή Stellenbosch στη Νότιο Αφρική και είναι μια οικογενειακή υπόθεση που ξεκίνησε το 1973 από τον Paul Sauer και σήμερα έχει περάσει στα χέρια της 4ης γενιάς. Το όνομα Kanonkop σημαίνει Cannon Hill και προέρχεται από τον ήχο του κανονιού που βρισκόταν στους πρόποδες του βουνού και ενημέρωνε τους αγρότες πως τα εμπορικά πλοία ανεφοδιασμού τους κατέφθαναν στο λιμάνι. Οι αμπελώνες που βρίσκονται στους πρόποδες της οροσειράς Cape Fold, επωφελούνται από τα ζεστές ηλιόλουστες ημέρες και το δροσερό βραδινό αεράκι και δίνουν πολύ υψηλής ποιότητας σταφύλια, που καταλήγουν σε υπέροχα κρασιά.
Για το Kadette Cabernet Sauvignon, το κρασί ζύμωσε σε τσιμεντένιες δεξαμενές. Έπειτα, η 12μηνη ωρίμαση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια έδωσε ένα πλούσιο, φρουτώδες κρασί, με βελούδινη υφή.
Δοκίμασε το τώρα!
