CAVA 2005 - ΚΤΗΜΑ ΦΡΑΓΚΟΥ

Όταν πέφτει στα χέρια σου ένα αληθινό διαμάντι του ελληνικού αμπελώνα, όπως η Cava Φράγκου 2005, αυτό που πρέπει να κάνεις είναι να μοιραστείς την τύχη σου με μερικούς (λίγους) ακόμα τυχερούς! Οι τελευταίες, ελάχιστες φιάλες του Cava Fragou 2005 είναι εδώ αλλά όχι για πολύ…

Η οικογένεια Φράγκου έχει βαθιά σχέση με το κρασί μιας και ξεκίνησε την πορεία της στο χώρο το 1934, στα Σπάτα Αττικής. Το 1990, η Ασημίνα Φράγκου αναπαλαίωσε και εκμοντέρνισε το οινοποιείο και τις εγκαταστάσεις της. Αυτό είχε σαν αποτέλεσμα την τεράστια επιτυχία των νέων κρασιών του οινοποιείου και οδήγησε σε επέκταση των δραστηριοτήτων της οικογένειας στη Μεσσηνία. Συγκεκριμένα, το 2002, απέκτησαν ένα αμπελοτόπι στην Τριφυλία της Μεσσηνίας, με μικροκλίμα και έδαφος ιδανικό για Cabernet Sauvignon και Merlot. Τα κρασιά του οινοποιείου απέκτησαν σύντομα φανατικό κοινό και έκαναν την Τριφυλία γνωστή για τα κόκκινα κρασιά της.

H Cava Φράγκου ήταν το καλύτερο από αυτά και το στολίδι του οινοποιείου. Το κλασικό blend, Merlot και Cabernet Sauvignon, παλαίωνε σε καινούργια, γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες. Έπειτα το κρασί παρέμενε για αρκετούς μήνες στο κελάρι του οινοποιείου.

Από το 2015 τα ίχνη του οινοποιείου της Τριφύλιας χάνονται και αυτό κάνει την Cava Φράγκου 2005 ένα πολλαπλά συλλεκτικό κρασί, με αρκετό δρόμο μπροστά του. Παράλληλα, δεν βρίσκουμε συχνά Bordeaux blends 15 ετών (και μάλιστα ελληνικά) που να διατηρούν το σφρίγος και τη δομή τους, έχοντας αποκτήσει πραγματικά απίθανη πολυπλοκότητα, σε αυτή την τιμή.

Έχει μέτριο γκρενά χρώμα και μεθυστική μύτη, γεμάτη αρώματα αποξηραμένων φρούτων όπως σύκο και δαμάσκηνο αλλά και ώριμου μαύρου κερασιού, βύσσινου και φραγκοστάφυλου. Νότες βανίλιας, δέρματος, τσαγιού, πιπεριού, μοσχοκάρυδου, καφέ και πικρής σοκολάτας συμπληρώνουν το πολύπλοκο μπουκέτο.

Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και μέτριες αλλά ώριμες τανίνες. Σύκο, δαμάσκηνο, κεράσι, μαρμελάδα βύσσινο, κανέλα, βανίλια, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αστεροειδής γλυκάνισος, τσάι, εσπρέσο, κακάο, μανιτάρι και κέδρος πλημμυρίζουν τον ουρανίσκο.