€129,80

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Chateauneuf du Pape Rouge 2022 - Clos des Papes

Μυθικό Chateauneuf με 97pts από Wine Advocate!

all_star
terroir_print
97 Robert Parker
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Chateauneuf du Pape Rouge 2022 - Clos des Papes
all_star
terroir_print
97 Robert Parker

Clos des Papes
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

To Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2022 είναι ένα από τα σπουδαιότερα κόκκινα κρασιά του Ροδανού και ένα από τα Best Value κρασιά του κόσμου σύμφωνα με το Wine Searcher.  Για τη χρονιά του 2022 το Wine Advocate του δίνει 97pts και αναφέρει: To Châteauneuf-du-Pape 2022 αποδείχθηκε ακόμη πιο εντυπωσιακό από ό,τι αναμενόταν, αναδύοντας από το ποτήρι εκλεπτυσμένα αρώματα πασχαλιάς, ευκάλυπτου, λουλουδιών και γλυκών κόκκινων μούρων. Αν δε σε έπεισε αυτό, να σου πούμε πως πήρε και 96 pts από James Suckling και Decanter!

Το Clos des Papes είναι το πιο ιστορικό και ίσως το πιο διαχρονικό οινοποιείο του Νότιου Ροδανού. Ο Paul Avril ίδρυσε το οινοποιείο το 1896 και μάλιστα συνέβαλε στην καθιέρωση της ονομασίας προέλευσης Chateauneuf du Pape. Το οινοποιείο πήρε το όνομά του από το αμπελοτόπι που βρίσκεται στα χαλάσματα του παπικού κάστρου από το 14ο αιώνα. Τα χρόνια πέρασαν, αλλά η οικογένεια Avril είναι ακόμα στο τιμόνι, ακολουθώντας την ίδια φιλοσοφία: δύο μόνο κρασιά, που αντανακλούν το terroir του Ροδανού και έχουν δυναμική παλαίωσης, όσο λίγα στην περιοχή. Ο Paul-Vincent Avril, ακολουθεί παραδοσιακές τεχνικές συνδυασμένες με μοντέρνα τεχνογνωσία και συνεχίζει επάξια τη θρυλική πορεία του προπάππου του.

Για το Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2022, τα σταφύλια προέρχονται από 24 διαφορετικά κομμάτια γης και το χαρμάνι αποτελείται από 65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah και 5% από άλλες σπάνιες τοπικές ποικιλίες. Οι διαφορετικές ποικιλίες συνοινοποιούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές και έπειτα το κρασί ωριμάζει για 15 μήνες σε χρησιμοποιημένα γαλλικά foudres (μεγάλα δρύινα βαρέλια). Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και είναι διάσημο σαν μια από τις πιο κομψές και λουλουδάτες εκφράσεις του Chateauneuf.

Είναι μαγικό τώρα αλλά και μετά από μια δεκαετία!

Δοκιμή

Το Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2022 έχει βαθύ πορφυρό χρώμα και πολύπλοκα αρώματα κερασιού, μαύρου μούρου, μαρμελάδας φράουλα, λευκού πιπεριού, κανέλας, μοσχοκάρυδου, αστεροειδή γλυκάνισου, αποξηραμένων βοτάνων, βιολέτας, λεβάντας και δέρματος.

Στο στόμα έχει πλούσιο σώμα, μεταξένιες τανίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα μπλέκονται με νότες μπαχαρικών, βοτάνων, θυμαριού, κακάο, βιολέτας και γραφίτη.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
Κεράσι, μαύρο μούρο, μαρμελάδα φράουλα, λευκό πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αστεροειδής γλυκάνισος, λεβάντα, δέρμα, νότες μπαχαρικών, βότανα, μπέικον, κακάο, βιολέτα, μελάσα.
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2022
Αλκοόλ 14,3%
Προέλευση Ροδανός, Γαλλία
Ποικιλία Grenache, Mourvedre, Syrah
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 15 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 17°C
Παλαίωση 10+ χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με αρνάκι σιγοψημένο με βότανα Προβηγκίας, φιλέτο πάπιας με σάλτσα κόκκινων φρούτων, μοσχαράκι κρασάτο και παπαρδέλες με ραγού αγριόχοιρου.  

 

 

Αγριογούρουνο στη γάστρα με ταλιατέλες

  • 1 κιλό αγριογούρουνο
  • 1 καρότο χοντροκομμένο
  • 1 σέλινο χοντροκομμένο
  • 1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα ντιζόν
  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 5 σπυριά μπαχάρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 200 γρ. ελαιόλαδο
  • 250 ml κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ξινόμαυρο)
  • 500 γρ ταλιατέλες

 

 

Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μερίδες. Σε μια λεκάνη τοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι και τις ταλιατέλες. Μαρινάρουμε για τουλάχιστον 12 ώρες.

Όταν είμαστε έτοιμοι για το μαγείρεμα, αφαιρούμε το αγριογούρουνο από τη μαρινάτα, το στραγγίζουμε για να φύγουν τα πολλά υγρά και το σοτάρουμε με το λάδι έως ότου πάρει σκούρο χρώμα. Προσθέτουμε τη μαρινάδα και χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει για 30 λεπτά.

Τα μεταφέρουμε όλα στη γάστρα και την τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C. Ανακατεύουμε τακτικά για να μην κολλήσει και ελέγχουμε τα υγρά. Εάν χρειαστεί να συμπληρώσουμε, προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών.  

Βράζουμε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες. Κατά προτίμηση τις κάνουμε al dente.

Σερβίρουμε γαρνίροντας με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό στο πιάτο.

 

Συνδυασμός με κρασί
Δύσκολα θα σου προτείναμε κάτι άλλο από ξινόμαυρο. Άντε, μια Γουμένισσα... Έντονες γεύσεις, ζουμερές και πικάντικες, ζητούν ένα κρασί με ένταση, τανίνες και οξύτητα. Σοβαρό πέρασμα από βαρέλι θα συνεισφέρει την απαραίτητη πολυπλοκότητα.
περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Clos des Papes

Chateauneuf du Pape Rouge 2022 - Clos des Papes

€129,80
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
Κεράσι, μαύρο μούρο, μαρμελάδα φράουλα, λευκό πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, αστεροειδής γλυκάνισος, λεβάντα, δέρμα, νότες μπαχαρικών, βότανα, μπέικον, κακάο, βιολέτα, μελάσα.

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}