€110,80

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Clos Stegasta Μαυροτράγανο 2023 - Οινοποιείο Τ-Οίνος

Ένα κορυφαίο δείγμα της ποικιλίας!

cellars_treasure
terroir_print
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Clos Stegasta Μαυροτράγανο 2023 - Οινοποιείο Τ-Οίνος
cellars_treasure
terroir_print

Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;
Το Clos Stegasta Μαυροτράγανο του οινοποιείου Τ-Οίνος είναι ένα κόκκινο κρασί που εντυπωσιάζει τόσο με τη δομή όσο και με την πολυπλοκότητα του. Και πώς θα μπορούσε να ήταν αλλιώς αφού πίσω από το κρασί αυτό βρίσκεται μια dream team, με τους καλύτερους οινολόγους από το Bordeaux και την California!

Το οινοποιείο στολίδι της Τήνου ιδρύθηκε το 2002 στο χωριό Φαλατάδο. Ο πρώτος τρύγος έγινε το 2008 και από τότε όλα γίνονται όλο και καλύτερα, με νέες ετικέτες και πειραματισμούς. Το όνομα του κρασιού προκύπτει από τα στεγασμένα πατητήρια (στεγαστά) που είχαν παραδοσιακά στο νησί για να πατάνε τα σταφύλια επιτόπου, προστατευμένοι από τους δυνατούς αέρηδες του νησιού. Τα αμπέλια βρίσκονται στις πεζούλες του αμπελοτεμαχίου Ρασώνα, σε υψόμετρο 400 μέτρων. Όσο για τον τρύγο, εννοείται ότι είναι χειρωνακτικός, αλλά γίνεται σε όσα διαφορετικά στάδια χρειαστεί. Δηλαδή, συλλέγονται τσαμπί τσαμπί μόνο όταν έχουν φτάσει στην τέλεια ωρίμαση των σταφυλιών. Έπειτα το κρασί ζυμώνει με γηγενείς ζύμες, σε ανοξείδωτη αλλά και δρύινη δεξαμενή και ακολουθεί παλαίωση για 12-14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων (μόνο 20%  από αυτά είναι νέα). Πρόκειται για ένα κορυφαίο δείγμα της ποικιλίας που βάζει κάτω με ευκολία πολλές εκδοχές του Μαυροτράγανου από τη Σαντορίνη.

Μέσα στην επόμενη δεκαετία, το Clos Stegasta Μαυροτράγανο θα εξελιχθεί μοναδικά αλλά αν δεν μπορείς να περιμένεις, βγάλε τις σιτεμένες Tomahawk και άναψε τα κάρβουνα.
Δοκιμή

Έχει βαθύ, αδιαπέραστο πορφυρό χρώμα και μεθυστική μύτη, γεμάτη βύσσινα, μύρτιλα, σοκολάτα, αστεροειδή γλυκάνισο, βανίλια, κανέλα και γαρύφαλλο. Ο ορυκτός, mineral χαρακτήρας σε συνδυασμό με τον γήινο, προσθέτουν εντυπωσιακή πολυπλοκότητα στο σύνολο.

Πλούσιο, γεμάτο στόμα, με έντονες τανίνες και υψηλή οξύτητα που όμως ισορροπούν τέλεια με το πυκνό μαύρο φρούτο. Γλυκά μπαχαρικά, σοκολάτα, καπνός και μια αίσθηση αλμύρας συνθέτουν το τέλειο γευστικό σύνολο.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
Βύσσινο, μύρτιλο, σοκολάτα, αστεροειδής γλυκάνισος, βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο, mineral, γλυκά μπαχαρικά, σοκολάτα, καπνός.
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2023
Αλκοόλ 14,5%
Προέλευση Τήνος, Ελλάδα
Ποικιλία Μαυροτράγανο
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 12-14 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 18°C
Παλαίωση 10+ χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι
Οινοποιείο Τ-Οίνος

Το οινοποιείο Τ-Οίνος ιδρύθηκε το 2002 στο Φαλατάδο της Τήνου. Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Μαυροτράγανο και Αυγουστιάτης φυτεύονται για πρώτη φορά στο νησί. Ο πρώτος τρύγος έγινε το 2008 και όλα έδειχναν από τότε τη λαμπρή πορεία που θα ακολουθήσει.

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με rib eye στα κάρβουνα, μοσχαράκι bourguignon ή παπαρδέλλες με αγριογούρουνο ραγού.

Μοσχαράκι κατσαρόλας με κόκκινο κρασί

1 κιλό μοσχάρι  χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μπουκιές

4 κ.σ. αλεύρι

1 & 1/2 κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. πάπρικα

1/2 κ.γ. πιπέρι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κούπα ξηρό κόκκινο κρασί

1 κύβο ζωμό μοσχάρι

1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι

1 φύλλο δάφνη

1 συσκευασία μικρά φρέσκα μανιτάρια ολόκληρα

1 συσκεαυασία baby carrots

 

Σκουπίστε με χαρτί κουζίνας το κρέας για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία. Ανακατέψτε σε ένα μπολ 3 κουταλιές σούπας αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, την πάπρικα και το πιπέρι και αλευρώστε το κρέας με το μίγμα αλευριού.

Σωτάρετε το κρέας σε καυτό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, 4-6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα. Προσθέστε το κόκκινο κρασί, ανακατεύοντας καλά ώστε να ενσωματωθούν τα υπολοίματα του κρέατος από τον πάτο της κατσαρόλας.

Τοποθετήτε ξανά το κρέας στην κατσαρόλα και προσθέστε το ζωμό, το θυμάρι, τη δάφνη, και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Μόλις πάρει βράση, σκεπάζετετε την κατσαρόλα , χαμηλώνετε τη φωτιά στο μισό και αφήνετε το κρέας να μαγειρευτεί για μία ώρα περίπου ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Μπορείτε να συνοδέψετε το κρέας σας με άγριο ρύζι.

Καλή σας όρεξη.

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Οινοποιείο Τ-Οίνος

Clos Stegasta Μαυροτράγανο 2023 - Οινοποιείο Τ-Οίνος

€110,80
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
Βύσσινο, μύρτιλο, σοκολάτα, αστεροειδής γλυκάνισος, βανίλια, κανέλα, γαρύφαλλο, mineral, γλυκά μπαχαρικά, σοκολάτα, καπνός.

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}