Γιατί το αγαπάμε;
Το Colli Tortonesi Rosso DOC του οινοποιείου OltreTorrente είναι ένα φυσικό κόκκινο κρασί με πλούσιο κόκκινο και μαύρο φρούτο, που θα κατακτήσει ακόμα και τους πιο δύσπιστους. Η Chiara Penati and Michele Conoscente μεγαλώνουν τα δυο τους παιδιά μέσα στα αμπέλια, τα βαρέλια και τις δεξαμενές, δίνοντας άλλο βάρος στην έννοια οικογενειακό οινοποιείο.
Το σχετικά νέο (μετράει μόλις 10 χρόνια ζωής) οινοποιείο, στους λόφους της Τορτόνα, στο Πιεμόντε, είναι η επιτομή του boutique οινοποιείου. Η οικογένεια έχει στην ιδιοκτησία της μόνο 7 εκτάρια με παλιούς αμπελώνες και κάνει ελάχιστες φιάλες από 4 μόνο ετικέτες. Φαντάσου πως στο σύνολο δεν ξεπερνάνε τις 15.000. Η ήπια φυσική οινοποίηση έρχεται να υπογραμμίσει τη συμπύκνωση που προσφέρουν τα παλαιά κλήματα αλλά και τον μοναδικό χαρακτήρα του terroir. Το Colli Tortonesi Rosso DOC του οινοποιείου OltreTorrente είναι ένα blend από Barbera (90%) και Dolcetto (10%) που προέρχονται από αμπέλια 40 ετών. Το χαρμάνι ωριμάζει για 8 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές και για 6 μήνες στη φιάλη. Το αποτέλεσμα είναι ζουμερό και έντονο, με εντυπωσιακή καθαρότητα φρούτου.
Απόλαυσε το Colli Tortonesi Rosso DOC του οινοποιείου OltreTorrente, ελαφρώς δροσερό, παρέα με κάθε λογής μεζεδάκια ή μια κλασσική pizza margherita.
Δοκιμή
Έχει μέτριο πορφυρό χρώμα με βιολετί ανταύγειες και πλούσια αρώματα ζουμερών κόκκινων και μαύρων φρούτων όπως μαύρο μούρο, μύρτιλο, βύσσινο και κεράσι πλαισιωμένα από νότες πιπεριού και τσαγιού. Απολαυστικό στόμα με μέτριο σώμα, μαλακές τανίνες και τραγανή οξύτητα.