ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 2023
65k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 1.500.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10
Διάγων Βερτζαμί Cuvee Speciale 2020 - Οινοποιία Μαρκόγιαννη
Οινοποιία Μαρκόγιαννη

ΔΙΑΓΩΝ ΒΕΡΤΖΑΜΙ CUVEE SPECIALE 2020 - ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΜΑΡΚΟΓΙΑΝΝΗ

  Ελλάδα / Ολυμπία
€23,00
€19,80
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες

Το Βερτζαμί αναβαθμίστηκε και έγινε κάτι το μοναδικό!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;

Ο Διάγων Βερτζαμί Cuvée Spéciale από την Οινοποιία Μαρκόγιαννη είναι ένα πολύ εντυπωσιακό κρασί. Το ρουμπινί του χρώμα που σχεδόν βάφει το ποτήρι και η πλούσια συμπύκνωση του φρούτου του, μας έχει αφήσει άφωνους. Η νέα του εμφιάλωση έχει περάσει ακόμα περισσότερο χρόνο στο βαρέλι και η πολυπλοκότητά του δεν ορίζεται!

Ο Διάγων Βερτζαμί Cuve Speciale είναι ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί από την σπανιότατη λευκαδίτικη ποικιλία Βερτζαμί. Κατά πολλούς είναι μια πολύ ζόρικη ποικιλία με αρκετή οξύτητα, τανίνες και πολύ πολύ έντονο χρώμα (είναι από τις πιο βαφικές ποικιλίες της Ελλάδας). Με μαεστρία στην οινοποίηση όμως μπορεί να δώσει πραγματικά εντυπωσιακά κρασιά. Και ο Διάγων Βερτζαμί Cuve Speciale από την Οινοποιία Μαρκόγιαννη είναι ένα τέτοιο.

Ο συμπυκνωμένος χυμός, μετά και τη ζύμωση, ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες, τόσο όσο να δαμαστούν οι τανίνες και ο θηριώδης χαρακτήρας του. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και το αποτέλεσμα είναι άκρως γοητευτικό και ισορροπημένο.

Τώρα θα πρέπει να το κάνεις και δικό σου, γιατί κάτι μας λέει πως σε μερικά χρόνια θα ανήκει στο πάνθεον με τα κορυφαία ελληνικά κρασιά και θα αποτελεί συλλεκτικό κομμάτι…

ΧΡΩΜΑ

ΚΟΚΚΙΝΟ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΜΕΤΡΙΑ

ΣΩΜΑ

ΓΕΜΑΤΟ

ΟΞΥΤΗΤΑ

ΕΝΤΟΝΗ

Δοκιμή

Στο ποτήρι είναι βαθύ ρουμπινί.

Μύτη έντονη με γενναίες δόσεις από μαρμελάδα μύρτιλο, κεράσι, βύσσινο, βατόμουρο, λεβάντα, βιολέτα και ευκάλυπτο. Νύξεις βανίλιας, κανέλας, μαύρου πιπεριού και δρυός συμπληρώνουν το πολύπλοκο σύνολο.

Στο στόμα έχει γεμάτο σώμα με δροσιστική οξύτητα και μέτριες αλλά ζουμερές τανίνες. Αρώματα βύσσινου, φραγκοστάφυλλου, βανίλιας, κανέλας, πράσινου πιπεριού, κακάο και βιολέτας γεμίζουν στο στόμα σε κάθε γουλιά. Πικάντικο τελείωμα που επιμένει.

Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2020
Αλκοόλ 14.5%
Προέλευση Ολυμπία
Ποικιλία Βερτζαμί
Αρώματα Βύσσινο, φραγκοστάφυλλο, βανίλια, κανέλα, πράσινο πιπέρι, κακάο, βιολέτα.
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 24 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 15ºC
Παλαίωση 8+ χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ΔΙΑΓΩΝ ΒΕΡΤΖΑΜΙ CUVEE SPECIALE 2020 - ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΜΑΡΚΟΓΙΑΝΝΗ

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με μοσχαράκι κοκκινιστό, αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και μοσχαρίσια μάγουλα ραγού.

Αγριογούρουνο με vinsanto και άρωμα εσπεριδοειδών

1500 gr. αγριογούρουνο


Για την μαρινάδα
500 ml. κρασί βινσάντο
200 ml. κόκκινο κρασί
1½ κουταλιές της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας κόρν φλάουρ
2-3 φλούδες μανταρίνια, πορτοκάλια, γκρέiπ φρουτ, νεράτζια
1 κλωναράκι δενδρολίβανο
2-3 μοσχοκάρφια
4 κόκκους μπαχάρι
1 κουταλάκι του γλυκού διάφορα πιπέρια
Εστραγκόν
2 κρεμμύδια ξερά
80 gr. βούτυρο
Αλάτι

Η μαρινάδα:
Πλένουμε και καθαρίζουμε πάρα πολύ καλά το αγριογούρουνο, και αφαιρούμε τυχόν τρίχες.
Για να φτιάξουμε τη μαρινάδα, βάζουμε σε μία λεκάνη όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια του αγριογούρουνου.

Σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο, να μαριναριστεί για 12 τουλάχιστον ώρες.

Το μαγείρεμα:
Αφαιρούμε το κρέας από την μαρινάδα και την κρατάμε στην άκρη.
Βάζουμε μία πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρέας για να το θωρακίσουμε.
Αρχικά δεν βάζουμε κάποια λιπαρή ουσία γιατί το κρέας θα βγάλει κάποια υγρά.

Μόλις τα υγρά εξατμιστούν προσθέτουμε το βούτυρο και σωτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει ομοιόμορφο καφετί χρώμα.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή πολτοποιημένα στο multi. Μόλις το κρεμμύδι πάρει ελαφρώς χρυσό χρώμα, σβήνουμε με την μαρινάδα.

Χαμηλώνουμε αρκετά την ένταση της φωτιάς.
Προσθέτουμε αλάτι και περίπου 2 φλυτζάνια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το κρέας.
Σερβίρουμε με καστανό ρύζι, στο οποίο προσθέτουμε κουκουνάρι και σταφίδα.

 

Εύα Μονόχαρη

Food Blogger

 

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}