To Ex Arena 2021 από το Domaine de Cebene κατατάσσεται με ευκολία στα καλύτερα Grenache του κόσμου. Η ταλαντούχα Brigitte Chevalier του Domaine de Cebene έχει καταφέρει να εντυπωσιάσει με τα κρασιά της την Jancis Robinson, τον Robert Parker και τον Andrew Jefford του Decanter. Το Ex Arena είναι ένα από τα διαμαντάκια της που σίγουρα θα εντυπωσιάσει και σένα.
Η Brigitte Chevalier διάλεξε την εμβληματική περιοχή του Faugeres – ένα από τα παλιότερα appelations της Γαλλίας – για να κάνει τα δικά της, ιδιαίτερα και πολύ προσωπικά κρασιά. Τα κρασιά της θεωρούνται υποδειγματικά και εκείνη μια από τους κορυφαίους οινοποιούς της περιοχής. Η γαλατική θεά Cebenna, την οποία ο Καίσαρας μετονόμασε σε Cevenne, έδωσε το όνομα της στα βουνά Les Cevennes που περιβάλουν την περιοχή. Η Brigitte διάλεξε το όνομα της θεάς για το οινοποιείο της.
Το Ex Arena σημαίνει “από την άμμο” και οφείλεται στο αμμώδες έδαφος που βρίσκονται τα αμπέλια. Το χαρμάνι αποτελείται από Grenache (90%) και Mourvedre (10%). Η διαλογή των σταφυλιών είναι εξαιρετικά αυστηρή και γίνεται χειρωνακτικά και σε πολλές διαφορετικές φάσεις ώστε να επιτευχθεί η απόλυτη ωρίμαση του σταφυλιού. Η ζύμωση και η ωρίμαση γίνεται αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Το αποτέλεσμα είναι ένα πολυεπίπεδο και ζουμερό κρασί που σαγηνεύει θα πιείς και θα ξαναπιείς.