Το Φρούριο Foivos Papastratis είναι ένα Βραδιανό αλλιώτικο από τα άλλα. Γιατί; Μα φυσικά γιατί η minimal οινοποίηση του Φοίβου και η μηδενική χρήση βαρελιού αφήνουν το Βραδιανό να μιλήσει και έχει πολλά να πει! Βιολέτες, μωβ άνθη, κεράσια, βύσσινα και μούρα ξεπηδούν από το ποτήρι ενώ οι ταννίνες του κλείνουν πονηρά το μάτι σε όλα τα καλοκαιρινά BBQ!
O Φοίβος Παπαστρατής είναι ένας από τους νεότερος οινοποιούς της χώρας. Έχοντας “βαπτιστεί” σε γλυκό μούστο πριν καλά καλά περπατήσει, η πορεία του στο κρασί ήταν μάλλον προδιαγεγραμμένη. Τα τελευταία χρόνια χαράζει τη δική του λαμπρή πορεία, φτιάχνοντας κρασιά με ιδιαίτερη προσωπικότητα και στυλ.
Το Φρούριο Foivos Papastratis είναι η νέα πρόταση του και πρόκειται για ένα Βραδιανό, χωρίς ίχνος βαρελιού. Το Βραδιανό είναι μια σπάνια ερυθρή ποικιλία που συναντάμε στην Εύβοια, οπότε ήταν θέμα χρόνου ο Φοίβος να καταπιαστεί και να πειραματιστεί μαζί της. Σε αυτή τη φρέσκια εκδοχή της βλέπουμε όλα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της να πρωταγωνιστούν ενώ παράλληλα έχουμε ένα πολύ νόστιμο στόμα, με καλοδουλεμένες ταννίνες.
Το Φρούριο Foivos Papastratis εμφιαλώνεται σε μόνο 650 φιάλες οπότε ξέρεις τι πρέπει να κάνεις!
