€75,60

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

-

περισσότερες επιλογές

Ταξινόμηση

TO BOTILIA ΑΡΘΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΔΩΡΕΑΝ ΚΡΑΣΙ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
ΕΛ EN
ΕΛ EN
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
TO BOTILIA ΑΡΘΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Εκπληκτικά κρασιά από όλο τον κόσμο σε μοναδικές προσφορές

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟ ΤΑΜΕΙΟ
ΣΥΝΟΛΟ €
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Iconio Red 2018 - Oenops Wines

Το πιο σπάνιο κρασί του οινοποιείου από τη Δράμα!

rare
terroir_print
winemaking_recital
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Iconio Red 2018 - Oenops Wines
rare
terroir_print
winemaking_recital

Oenops Wines
ΚΟΚΚΙΝΟ
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

Το Iconio 2018 Oenops Wines είναι το πιο premium κρασί που έχει κυκλοφορήσει από το boutique οινοποιείο της Δράμας. Ο Νίκος Καρατζάς, όντας ανήσυχο πνεύμα, πήρε τον Κόνιαρο, μια από τις πλέον σπάνιες Ελληνικές ποικιλίες και με το Iconio 2018 Oenops Wines αποδεικνύει ότι τα μεγάλα κρασιά μπορούν γίνουν παντού, αρκεί να ξέρεις τι κάνεις!

Ο Νίκος Καρατζάς δεν σταματά να ψάχνει για εξαιρετικά αμπέλια και νέες προκλήσεις σε ολόκληρη την Ελλάδα. Αυτή τη φορά αποφάσισε να ασχοληθεί με μια σχετικά άγνωστη, στο ευρύ κοινό, ποικιλία, η οποία διαθέτει όμως μεγάλη ιστορία. Ο Κόνιαρος προέρχεται από τη Μικρά Ασία και συγκεκριμένα από το Ικόνιο (εξ ου και το όνομα),  από όπου ήρθε στις Σέρρες με τους Έλληνες μετανάστες, πριν από έναν αιώνα. Η διάσωση της ποικιλίας οφείλεται σε μικρούς ντόπιους παραγωγούς που πίστεψαν σε αυτή και τη διατήρησαν στους αμπελώνες τους.

Από τις Σέρρες λοιπόν και μετά από αυστηρή διαλογή, ο χυμός των σταφυλιών ζύμωσε με γηγενείς ζύμες σε νέα ανοιχτά βαρέλια 225L. H ωρίμαση γίνεται στα ίδια βαρέλια για 18 μήνες. Το Iconio 2018 Oenops Wines εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και με μηδαμινές εξωτερικές παρεμβάσεις, για να ακολουθήσει μακροχρόνια παλαίωση στη φιάλη μέχρι να βρεθεί στα χέρια σου.

Ένα ερυθρό με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, που όμως εμφιαλώθηκε σε περιορισμένο αριθμό φιαλών οπότε μην χάσεις την ευκαιρία να το αποκτήσεις.

 

Δοκιμή

Στη μύτη κυριαρχούν τα μαύρα μούρα, βατόμουρα, δαμάσκηνα, μαύρα κεράσια και σύκα, μαζί με νότες αποξηραμένων βοτάνων, βανίλιας, μοσχοκάρυδου και καπνού. Η παλαίωση στη φιάλη του έχει χαρίσει διακριτικές νύξεις βρεγμένων φύλλων και δέρματος.

Στο στόμα είναι μετρίου(+) σώματος, με υψηλή οξύτητα. Τα ζουμερά δαμάσκηνα, βατόμουρα και κεράσια μαζί με τα βότανα και τα μπαχάρια ντύνουν με φρούτο τις έντονες αλλά ώριμες ταννίνες.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
μαύρα μούρα, βατόμουρα, δαμάσκηνα, μαύρα κεράσια, σύκα, αποξηραμένα βότανα, βανίλια, μοσχοκάρυδο, καπνός, βρεγμένα φύλλα, δέρμα
Ταιριάζει με
σιτεμένη σπαλομπριζόλα, ψημένη medium-rare, με πατάτες baby και δενδρολίβανο, αρνίσιο κότσι στο φούρνο, brisket.
Τα τεχνικά
Χρώμα Kόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2018
Αλκοόλ 12,5%
Προέλευση Δράμα, Ελλάδα
Ποικιλία Κόνιαρος
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 18 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C
Παλαίωση 10 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι
Oenops Wines

Το Oenops Wines, είναι ένα ανεξάρτητο οινοποιείο που επαναπροσδιορίζει τις ελληνικές ποικιλίες με φρέσκια ματιά και φυσική προσέγγιση. Ιδρυμένο από τον οινολόγο Νίκο Καρατζά, το OenopsWines συνεργάζεται με επιλεγμένους αμπελουργούς σε όλη την Ελλάδα, δημιουργώντας κρασιά χωρίς παρεμβάσεις, χωρίς φιλτράρισμα και χωρίς κανόνες. Με έμφαση στις γηγενείς ποικιλίες και τη δυναμική του terroir, το οινοποιείο εκφράζει την καινοτομία, την καθαρότητα και την πολυπλοκότητα του ελληνικού αμπελώνα.

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Βάλε δίπλα του μια σιτεμένη σπαλομπριζόλα, ψημένη medium-rare, με πατάτες baby και δενδρολίβανο, ένα αρνίσιο κότσι στο φούρνο ή ένα σιγομαγειρεμένο και καπνισμένο brisket.

Κεφτεδάκια φούρνου γεμιστά με ταλαγάνι

Για τα κεφτεδάκια 
–500 γρ. κιμά ανάμεικτο
–1 κρεμμύδι
–2 σκελίδες σκόρδο
–300 γρ. τυρί ταλαγάνι
–3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
–100 ml. γάλα
–1 μεγάλο αυγό
–50 ml. ελαιόλαδο
–1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
–2-3 κλωναράκια μαϊντανό
–1 κουταλιά της σούπας μυρωδικά 
–Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
–Αλάτι

Για την σάλτσα ντομάτας
–200 ml. χυμό ντομάτας
–250 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα
–1 κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ
–1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
–1 κουταλιά της σούπας ξύδι
–1 κρεμμύδι
–1 σκελίδα σκόρδο
–20 ml. ελαιόλαδο
–1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
–Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
–Αλάτι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220ο C και ξεκινάμε να ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια. Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπωλ και το περιχύνουμε με το γάλα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το σκόρδο και τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στον κιμά. Ρίχνουμε στον κιμά τις 2 κουταλιές της σούπας από το ελαιόλαδο, το κόκκινο πιπέρι, το αυγό, αλάτι και το μουλιασμένο ψωμί, στυμμένο καλά.

Ζυμώνουμε τον κιμά και πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες, τους οποίους γεμίζουμε με το ταλαγάνι, το οποίο έχουμε κόψει σε κύβους.
Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε αντικολλητικό σκεύος, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200ο C.

Όσο ψήνονται οι κεφτέδες ετοιμάζουμε την σάλτσα ντομάτας.
Σωτάρουμε σε ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε το ξύδι, τη ζάχαρη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει 2-3 βράσεις.

Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα, προσθέτουμε όσο ταλαγάνι μας έχει περισσέψει κομμένο σε κύβους και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε τα καυτά κεφτεδάκια με ταλαγάνι και σάλτσα ντομάτας, με τραγανές πατάτες!

Σημειώσεις για τη συνταγή
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλα αντίστοιχα τυριά όπως φορμαέλα Παρνασσού ή Μαστέλο Χίου
– Τα μυρωδικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, σε ποσότητα και στην επιλογή τους. Επίσης μπορείτε να βάλετε φρέσκα ή αποξηραμένα

Εύα Μονόχαρη 

Food Blogger

 

 

 

 

 

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Oenops Wines

Iconio Red 2018 - Oenops Wines

ΚΟΚΚΙΝΟ
€75,60
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
μαύρα μούρα, βατόμουρα, δαμάσκηνα, μαύρα κεράσια, σύκα, αποξηραμένα βότανα, βανίλια, μοσχοκάρυδο, καπνός, βρεγμένα φύλλα, δέρμα
Ταιριάζει με
σιτεμένη σπαλομπριζόλα, ψημένη medium-rare, με πατάτες baby και δενδρολίβανο, αρνίσιο κότσι στο φούρνο, brisket.

Όσοι το πήραν, πήραν και αυτά

ΕΝΕΡΓΑ ΦΙΛΤΡΑ

Καθαρισμός Φίλτρων -

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}

ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΣΕ ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ!

TO BOTILIA ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ BOTILIA ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΠΛΗΡΩΜΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΠΙΣΤΡΟΦΕΣ ΤΥΠΟΣ / PRESS
ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΟΡΟΙ ΑΓΟΡΑΣ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES COOKIE SETTINGS
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΔΩΡΟ ΜΥΣΤΙΚΑ WINE EXPERIENCES ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΓΙΑ YACHT ΧΩΡΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ ΣΤΟ BOTILIA
ΤΡΟΠΟΙ ΠΛΗΡΩΜΗΣ
COPYRIGHT © Botilia.gr 2026. ALL RIGHTS RESERVED DEVELOPED & DELIVERED BY UMOBIT SA