Το Inopia Rouge 2020 Cotes du Rhone Villages από Rotem & Mounir Saouma, είναι ένας σπάνιος συνδυασμός Βουργουνδίας και Ροδανού. Η πολύφημη ποιότητα των ερυθρών κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού, η εξαιρετική ισορροπία κόκκινου φρούτου και μπαχαρικών, αλλά και από τα ονόματα που κρύβονται πίσω από αυτό, θα σε εντυπωσιάσουν. Διάβασε παρακάτω!

Το 1999, οι Rotem και Mounir Saouma, ίδρυσαν στο κέντρο της Βουργουνδίας το περίφημο και πολύ επιλεκτικό οίκο negocian, Lucien Le Moine! Εκεί αγόραζαν από ντόπιους παραγωγούς φρεσκοζυμωμένα κρασιά, τα φρόντιζαν, τα ωρίμαζαν και τα εμφιάλωναν, βάζοντας την δική τους υπογραφή. Η ποιότητα των κρασιών απέκτησε πολύ γρήγορα διεθνή αναγνώριση, ιδιαίτερα μέσα από μοναδικές εμφιαλώσεις κρασιών 1er και Grand Cru, που ξεχώρισαν. Έτσι ξεκίνησε και η λαμπρή τους πορεία στο χώρο του κρασιού. Το 2009, αποφάσισαν να κάνουν ένα νέο βήμα και να ασχοληθούν με την καλλιέργεια αμπελιών. Μετακόμισαν στην κοιλάδα του Ροδανού και συγκεκριμένα στο Châteauneuf, όπου απέκτησαν μέσω πλειστηριασμών εκτάσεις που είχαν παραμεληθεί. Έτσι γεννήθηκε το Clos Saouma!

Το Inopia Rouge 2020 Cotes du Rhone Villages από Rotem & Mounir Saouma, προέρχεται από το Orange (εδώ παράγεται και το Châteauneuf-du-Pape), ένα ακόμα τότε ερημικό οικόπεδο, που αγόρασαν οι Saouma το 2011. Εκεί μάλιστα φύτεψαν και καλλιέργησαν με ελάχιστες παρεμβάσεις ποικιλίες, που προορίζονταν αποκλειστικά για τη σειρά κρασιών Inopia, που σημαίνει «φτιαγμένο από το μηδέν». Η ζύμωση ολόκληρων τσαμπιών (whole clusters) από τις ποικιλίες Grenache Noir (το μεγαλύτερο ποσοστό), Mourvèdre, Counoise, Syrah και Cinsault, κράτησε 15 ημέρες. Στη συνέχεια το κρασί μεταφέρθηκε μαζί με τις οινολάσπες του μέσα σε ένα συνδυασμό από foudres γαλλικά δρύινα βαρέλια, τσιμεντένια αυγά και βαρέλια των 500 λίτρων. Η 18μηνη ωρίμασή του, έδωσε βάθος και πολυπλοκότητα, διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα και την εκφραστικότητα των αρωμάτων των ποικιλιών.

Το Inopia Côtes-du-Rhône Villages Rouge 2020 εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο και έχει τεράστια φινέτσα και ισορροπία. Είναι μεταξένιο, κομψό με καθαρές γεύσεις και αρώματα κόκκινων φρούτων. Καλύτερα όμως θα ήταν να το διαπιστώσεις και εσύ, με μια δοκιμή. Η τιμή του άλλωστε δεν γίνεται να σε αφήσει αδιάφορο!