-10%
€29,72
€26,75

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Κτήμα Άλφα Ερυθρός S.M.X. 2022 - Κτήμα Άλφα

Ένα πληθωρικό και γενναιόδωρο χαρμάνι από το Βορρά!

winemaking_recital
terroir_print
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Κτήμα Άλφα Ερυθρός S.M.X. 2022 - Κτήμα Άλφα
winemaking_recital
terroir_print

Κτήμα Άλφα
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

Το Κτήμα Άλφα Ερυθρός S.M.X. 2022 είναι ένα από τα πιο εμβληματικά κρασιά του Κτήματος Άλφα, που έχουν αγαπηθεί ιδιαίτερα από το ελληνικό κοινό. Το πληθωρικό και γενναιόδωρο αρωματικό μπουκέτο του, σε συνδυασμό με τις μεταξένιες ταννίνες και την επίμονη επίγευσή του, του δίνουν μια θέση σε κάθε καλά ενημερωμένη συλλογή και συνεχείς διακρίσεις!

Το Κτήμα Άλφα ιδρύθηκε το 1997 στο Αμύνταιο Φλώρινας από δύο οραματιστές τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη. Σήμερα θεωρείται ένα από τα πιο σύγχρονα και πρωτοποριακά οινοποιεία της Ευρώπης,  εφαρμόζοντας πρότυπες τεχνικές αμπελοκαλλιέργειας και οινοποίησης με βάση τη φυσική ροή, με σκοπό να διατηρηθούν αναλλοίωτα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του καρπού και να αναδειχθεί το terroir Αμυνταίου.

To Κτήμα Άλφα Ερυθρός S.M.X. 2022 είναι ένας συνδυασμός Syrah (60%), Merlot (20%) και Ξινόμαυρου (20%), προερχόμενα από τους ιδιόκτητους αμπελώνες σε υψόμετρο 620-710 μέτρων. Η 18μηνη παλαίωση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια και η 12μηνη παραμονή στη φιάλη χαρίζουν ένα εξαιρετικά σύνθετο αποτέλεσμα και ένα κρασί που προσφέρεται τόσο για άμεση απόλαυση, αλλά και τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης στο κελάρι σου!
Δοκιμή

Έχει ένα έντονο και σύνθετο μπουκέτο αρωμάτων, όπου κυριαρχούν το ώριμο δαμάσκηνο, το βύσσινο, η βανίλια, το μαύρο πιπέρι και διακριτικές γήινες νότες.

Στο στόμα είναι πληθωρικό, γενναιόδωρο και απόλυτα ισορροπημένο, με μεταξένιες απολαυστικές ταννίνες και μακρά, πολύπλοκη επίγευση που διαρκεί.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
ώριμο δαμάσκηνο, το βύσσινο, η βανίλια, το μαύρο πιπέρι και διακριτικές γήινες νότες.
Ταιριάζει με
πιπεράτα φιλέτα, καλά ψημένα κόκκινα κρέατα
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2022
Αλκοόλ 14,5%
Προέλευση Αμύνταιο
Ποικιλία Ξινόμαυρο, Syrah, Merlot
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 18 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C
Παλαίωση 6+ χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Ιδανικό για ζουμερά κόκκινα κρέατα στη σχάρα, σιγομαγειρεμένα πιάτα κατσαρόλας, κυνήγι, καθώς και ώριμα κίτρινα τυριά.




Κοκκινιστό με κρέμα καπνιστής μελιτζάνας (hunkar begendi)

Για το κοκκινιστό
700 γρ. μοσχάρι για κατσαρόλα
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπα τοματοπελτέ
400 γρ. ντομάτες κονκασέ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
500 ml ζωμό κρέατος
1 ξυλάκι κανέλας
4 κόκκους μπαχάρι
½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο θυμάρι
40 ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι


Για την κρέμα από καπνιστή μελιτζάνα
3 μελιτζάνες φλάσκες (400 γρ. πουρέ μελιτζάνας)
30 γρ. αλεύρι
50 γρ. βούτυρο
350 ml. χλιαρό γάλα
Μοσχοκάρυδο
Αλάτι

Για την κρέμα μελιτζάνας:

Με ένα πιρούνι τρυπάμε τις μελιτζάνες και τις καψαλίζουμε σε φωτιά ή στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμες τις τοποθετούμε σε τρυπητό και τις αφήνουμε μέχρι να ετοιμάσουμε την μπεσαμέλ.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ξανθό χρώμα. Έπειτα προσθέτουμε το γάλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η κρέμα. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις λιώνουμε με ένα πιρούνι και τις ρίχνουμε στη μπεσαμελ. Τέλος, προσθέτουμε πιπέρι, μοσχοκάρυδο και προσεκτικά αλάτι. Ανακατεύουμε για 2 περίπου λεπτά στη φωτιά και αποσύρουμε.

Για το κοκκινιστό:

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Σε ευρύχωρο και βαθύ τηγάνι σωτάρουμε το κρέας σε ελαιόλαδο, λίγα κομμάτια κάθε φορά για να μην πέσει η θερμοκρασία του λαδιού και βράσει. Μόλις θωρακιστεί από όλες τις πλευρές προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον τοματοπελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τέλος τις ντομάτες. Σιγομαγειρεύουμε για 1 ώρα περίπου ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα.

 

Σερβίρουμε το χιουνκιάρ μπεγιεντί βάζοντας κάτω την κρέμα μελιτζάνας και από πάνω το κοκκινιστό με τη σάλτσα.

Σημειώσεις για τη συνταγή:

- Προσοχή, μην καούν οι μελιτζάνες γιατί θα έχουν βαριά γεύση
- Αν θέλουμε μπορούμε αντί για γάλα να χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος για πιο πλούσια γεύση
- Τα μπαχαρικά και τις ποσότητες τους τα ρυθμίζουμε σύμφωνα με τις γεύσεις μας

 

Εύα Μονόχαρη

Food Blogger

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Κτήμα Άλφα

Κτήμα Άλφα Ερυθρός S.M.X. 2022 - Κτήμα Άλφα

-10%
€29,72
€26,75
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
ώριμο δαμάσκηνο, το βύσσινο, η βανίλια, το μαύρο πιπέρι και διακριτικές γήινες νότες.
Ταιριάζει με
πιπεράτα φιλέτα, καλά ψημένα κόκκινα κρέατα

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}