€43,40

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Langhe Rosso 2020 Roagna

Το μαγικό υβρίδιο του Luca Roagna!

94 James Suckling
no1
all_star
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Langhe Rosso 2020 Roagna
94 James Suckling
no1
all_star

Roagna
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

Μπορεί όταν κοιτάς τo Langhe 2020 του Roagna να σκέφτεσαι ότι είναι ένα ταπεινό Nebbiolo αλλά κάνεις σίγουρα λάθος καθώς πρόκειται για ένα μαγικό υβρίδιο Barolo με Barbaresco και με την υπογραφή του Luca Roagna.  Όσοι ξέρουν την εμμονή του Luca με την τελειότητα αλλά και την προσήλωσή του στη λεπτομέρεια μπορούν να φανταστούν τι ακριβώς κρύβει αυτή η φιάλη! Αλλά θα βοηθήσουμε λίγο παραπάνω λέγοντας πως έχει σκοράρει και 94pts από James Suckling! Ναι, όχι, αυτό δεν είναι σίγουρα ένα οποιοδήποτε Langhe!

To Roagna είναι με βεβαιότητα ένα από τα πιο ιστορικά και iconic οινοποιεία του Barbaresco. H ιστορία ξεκινά περίπου το 1929 όταν η οικογένεια αγόρασε τον αμπελώνα στο Montefico. Πριν από αυτό βέβαια, τo 1880, οι πρόγονοι του Luca, Vincenzo και Rosa, συνετέλεσαν στην “γέννηση” του Barbaresco. To οικογενειακό οινοποιείο βρίσκεται πλέον στα χέρια του Luca που το ανέλαβε μετά τις σπουδές του στην οινολογία. Η οικογένεια διαθέτει αμπέλια σε σπουδαία crus τόσο του Barbaresco αλλά και του Barolo, έτσι γεννιέται το «υβριδικό» Langhe τους.

Τα σταφύλια για το Langhe 2020 του Roagna έρχονται από τα πιο νέα αμπέλια τους στις περιοχές Pira (Barolo) και Paje (Barbaresco). Το κρασί ζυμώνει με γηγενείς ζύμες σε δρύινα botti (μεγάλα βαρέλια) τα οποία φτιάχνονται κατά παραγγελία χωρίς «κάψιμο», ώστε να αποφευχθούν τα καπνιστά και πικάντικα αρώματα του βαρελιού και να λάμψει μόνο η δυναμική φινέτσα του Nebbiolo. Η ήπια εκχύλιση για τουλάχιστον 60 μέρες δίνει σμιλευμένες ταννίνες, αρώματα και εντυπωσιακή δομή. Το κρασί ωριμάζει σε μεγάλα ουδέτερα βαρέλια και τσιμεντένιες δεξαμενές για 5 χρόνια. Όπως μπορείς πλέον να καταλάβεις, αν τα σταφύλια ερχόντουσαν μόνο από το Barbaresco ή το Barolo, αυτό το «ταπεινό» Langhe θα μπορούσε, με βάση τους κανονισμούς, να είναι είτε ένα Barolo (38 μήνες minimum ωρίμαση) είτε ένα Barbaresco (26 μήνες minimum ωρίμαση, ακόμα και riserva με 50 μήνες παλαίωση). Δεν πειράζει όμως γιατί δεν μας ενδιαφέρουν οι ταμπέλες αφού το Langhe 2020 του Roagna συνδυάζει τις αρετές και των δυο!!

Ναι ναι, ξέρουμε, θες να το δοκιμάσεις σαν τρελός. Βιάσου, οι φιάλες είναι λίγες!

Δοκιμή

Τo Langhe 2020 του Roagna έχει αιθέρια αρώματα τριαντάφυλλου, βιολέτας και βοτάνων που στολίζονται από άγριες φράουλες και αποξηραμένα βύσσινα.

Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και ταννίνες μέτριες αλλά ντυμένες με μετάξι. Ζουμερά κόκκινα φρούτα, τσάι, βότανα, σπασμένος καφές και γραφίτης πλαισιώνονται από νότες σαγκουίνι και λεβάντας.

 

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
τριαντάφυλλο, βιολέτα, βότανα, άγριες φράουλες, αποξηραμένα βύσσινα
Ταιριάζει με
ραγού με μοσχαρίσια ουρά, παλαιωμένα τυριά και ραβιόλι γεμιστά με κόκορα κρασάτο και κρέμα παρμεζάνας
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2020
Αλκοόλ 14%
Προέλευση Langhe, Ιταλία
Ποικιλία Nebbiolo
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 5 χρόνια
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16–18°C
Παλαίωση 10 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με ραγού με μοσχαρίσια ουρά, παλαιωμένα τυριά και ραβιόλι γεμιστά με κόκορα κρασάτο και κρέμα παρμεζάνας.

Παραδοσιακά μακαρόνια με κεφτέδες

1 φέτα μαύρο ψωμί, κομμένο σε χοντρά κομμάτια

225 γρ κιμάς κόντρα

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 μανιτάρι portobello, ψιλοκομμένο αφού αφαιρέσουμε το κοτσάνι

3 σκελίδες σκόρδο,  ψιλοκομμένο

3 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού

Ασπράδι 1 μεγάλου αυγού

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Φρέσκο τριμμένο μοσχοκάρυδο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

700 γρ ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες σε χυμό, λυωμένες με το χέρι

120 ml ζωμό κρέατος

1 ματσάκι φρέσκο ​​βασιλικό

3 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι

225 γρ μακαρόνια

Παρμεζάνα, για το σερβίρισμα, προαιρετικά

 

Ψιλοκόβουμε το ψωμί σε χοντρά ψίχουλα. Τα τοποοθετούμε σε μια λεκάνη, προσθέτουμε τον κιμά, 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο μανιτάρι, 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο, το μαϊντανό, και το ασπράδι. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Πλάθουμε μέχρι όλα τα υλικά να δέσουν καλά σε ένα ομοιογενές μίγμα. Χωρίζουμε σε περίπου 20 στρογγυλά κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.

Σε ένα μέτριο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε τα για περίπου 10 έως 12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και το ζωμό. Προσθέστε τον βασιλικό και το θυμάρι σε κλωναράκια ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν μετά. Αφήστε να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά για 20 λεπτά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και αφήστε να σιγοβράσουν, χωρίς να ανακατεύετε για περίπου 10 λεπτά. Γυρίστε τα κεφτεδάκια και αφήστε τα για 10 ακόμη λεπτά.

Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου σε βραστό αλατισμένο νερό. Σερβίρετε τα μακαρόνια προσθέτοντας τη σάλτσα, τα κεφτεδάκια και όση παρμεζάνα επιθυμείτε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για ντεκόρ.

 

Συνδυασμός με κρασί

Η κόκκινη σάλτσα και η πρωτεϊνη του κρέατος ταιριάζει απόλυτα με ένα πλούσιο Ξινόμαυρο, ένα Refosco ή μια Valpolicella. Η στιβαρή τανικότητα της ποικιλίας θα ισορροπήσει με τον κιμά ενώ η οξύτητά του και η αίσθηση ντομάτας θα συμπληρώσει όμορφα την κόκκινη σάλτσα. Από την άλλη το Refosco με την ένταση, την οξύτητα και τον γευστικό του πλούτο θα απογειώσει τη συνταγή της πατρίδας του 

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Roagna

Langhe Rosso 2020 Roagna

€43,40
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
τριαντάφυλλο, βιολέτα, βότανα, άγριες φράουλες, αποξηραμένα βύσσινα
Ταιριάζει με
ραγού με μοσχαρίσια ουρά, παλαιωμένα τυριά και ραβιόλι γεμιστά με κόκορα κρασάτο και κρέμα παρμεζάνας

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}