Αυτή η μικρή κυρία μόλις έκανε απόβαση στα ποτήρια μας και ναι, είναι ακριβώς αυτό που λέει. Παιχνιδιάρικη διάθεση, αφοπλιστική νεότητα και μοναδικοί τρόποι κάνουν τη Μικρή Ευγενική του Οινοποιείου Ευφροσύνη ένα από τα καλύτερα κρασιά για να υποδεχτείς αυτή την Άνοιξη.
Το Λιάτικο είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία. Αν δεν την ξέρεις, θα σου πούμε ότι Λιάτικο σημαίνει Ιουλιάτικο και αυτό γιατί ωριμάζει τέλος Ιουλίου. Σπάνια οινοποιείται μόνη της γιατί είναι πολύ απαιτητική και απαιτεί ειδική μαεστρία. Γνωστή για τα γλυκά κρασιά που παράγονται από αυτή, τη συναντάμε ξηρή σε εξαιρετικά σπάνιες περιπτώσεις. Αν όμως κάποιος το τολμήσει και τα καταφέρει, τον ανταμείβει με κρασιά με φίνες τανίνες και ώριμο φρούτο που εντυπωσιάζει.
Η Μικρή Ευγενική Λιάτικο του Οινοποιείου Ευφροσύνη είναι ένα από αυτά τα σπάνια μονοποικιλιακά Λιάτικα. Η δύστροπη ποικιλία καλλιεργείται στην Κερασιά του νομού Ηρακλείου σε τόπο που δείχνει ιδανικός, αφού τα μινωικά πατητήρια λαξευμένα στο βράχο δίνουν τις καλύτερες ενδείξεις για τη σχέση της περιοχής με το κρασί.
Η προσέγγιση είναι τελείως αφαιρετική. Δεν έχει δει βαρέλι ούτε απ’ έξω. Σκοπός της οικογένειας Κοσμαδάκη ήταν να αφήσουν τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της ποικιλίας να λάμψει και αυτός το έκανε με τον καλύτερο τρόπο. Στη δοκιμή που έγινε στα γραφεία μας, σύσσωμη η ομάδα του botilia.gr ενθουσιάστηκε!
Πάντως αν περιμένεις κάτι απλό και αδιάφορο, ετοιμάσου για μεγάλες εκπλήξεις. Η Μικρή Ευγενική Λιάτικο του Οινοποιείου Ευφροσύνη, έχει εντυπωσιακή δομή και πολυπλοκότητα. Κι ας είναι μικρή.
Αυτά.
