€18,40

ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

-

περισσότερες επιλογές

Ταξινόμηση

TO BOTILIA ΑΡΘΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΔΩΡΕΑΝ ΚΡΑΣΙ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
ΕΛ EN
ΕΛ EN
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ / ΕΙΣΟΔΟΣ
TO BOTILIA ΑΡΘΡΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Εκπληκτικά κρασιά από όλο τον κόσμο σε μοναδικές προσφορές

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΤΟ ΤΑΜΕΙΟ
ΣΥΝΟΛΟ €
Καλύτερη Online Κάβα 6 Έτη
75k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 2.000.000 φιάλες
Κριτικές Πελατών: 9,8/10

Νάουσα 2023 - Οινοποιείο Δαλαμάρα

Μέσα στους 5 πιο ταλαντούχους νέους έλληνες οινοποιούς!

top_notch
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Νάουσα 2023 - Οινοποιείο Δαλαμάρα
top_notch

Οινοποιείο Δαλαμάρα
ΚΟΚΚΙΝΟ
Στην πόρτα σου σε 1 - 3 μέρες
Δωρεάν Μεταφορικά
Δωρεάν Μεταφορικά*
Δωρεάν επιστροφές
Δωρεάν επιστροφές
Γιατί το αγαπάμε;

Τις νέες χρονιές από το Οινοποιείο Δαλαμάρα τις περιμένουμε με απίστευτη ανυπομονησία, ιδίως τη Νάουσα Δαλαμάρα. Τίποτα δεν κυκλοφορεί αν δεν ικανοποιεί τον Κωστή απόλυτα. Και αυτή η Νάουσα είναι κάθε χρονιά όλο και καλύτερη.

Τυπικό δείγμα της ποικιλίας, δεν κρύβει ούτε λίγο τον τόπο καταγωγής της. Υπό φυσιολογικές συνθήκες βέβαια, μια Νάουσα του 2023 θα άρχιζες να σκέφτεσαι να την πιείς μετά το 2027. Ευτυχώς όλα αυτά ανήκουν στο παρελθόν χάρη στις προσπάθειες και τους πειραματισμούς της νέας γενιάς οινοπαραγωγών της περιοχής. Ο Κωστής και η «συμμορία» των νέων και ταλαντούχων Ναουσαίων οινοποιών αλλάζουν το κλασσικό αυστηρό ύφος των κρασιών της περιοχής δίνοντάς τους τη δυνατότητα να καταναλωθούν ευχάριστα ακόμη και νέα κάτι που στο παρελθόν θα φάνταζε αδιανόητο, δεδομένης της οξύτητας και του έντονα ταννικού χαρακτήρα της ποικιλίας.

Νάουσα Δαλαμάρα λοιπόν, από έναν από τους πιο χαρισματικούς Έλληνες οινολόγους και οινοποιούς, τον Κωστή Δαλαμάρα που επιστρέφοντας από τις σπουδές του στη Βουργουνδία και αφού απέκτησε εμπειρία σε Αλσατία, Ρουσιγιόν και Καταλονία, πάντρεψε την παράδοση με τις πλέον σύγχρονες διεθνείς οινοποιητικές τεχνικές, δίνοντας νέα πνοή στο ιστορικό οινοποιείο στην είσοδο της πόλης της Νάουσας.

Δοκιμή

Η Νάουσα Δαλαμάρα έχει μέτριας έντασης μύτη, με το ώριμο δαμάσκηνο να έχει τον πρώτο λόγο και τον τυπικό πελτέ ντομάτας του Ξινόμαυρου να ακολουθεί. Μαύρο κεράσι και βατόμουρο συνδυάζονται με κανέλα και μπαχάρι όσο περνάει ο χρόνος στο ποτήρι ενώ βοτανικές νότες φασκόμηλου εμφανίζονται σταδιακά.

Μέτριου όγκου σώμα, με αισθητές, ελαφρώς ξηρές τανίνες. Η ζωηρή οξύτητα δίνει ζωντάνια στο φρούτο. Ζουμερά κόκκινα μικρά φρούτα μπλέκονται με φυτικές νότες, σε ένα διακριτικά πικάντικο φόντο.

Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
Ώριμο δαμάσκηνο, πελτές ντομάτας, μαύρο κεράσι, βατόμουρο, κανέλα, μπαχάρι, καπνός, φασκόμηλο
Ταιριάζει με
κόκκινα κρέατα με έντονες σάλτσες και αρωματικά, κυνήγια, κίτρινα τυριά
Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2023
Αλκοόλ 13,5%
Προέλευση Νάουσα, Ελλάδα
Ποικιλία Ξινόμαυρο
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 12 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16°C
Παλαίωση 10 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι
Οινοποιείο Δαλαμάρα

Το κτήμα Δαλαμάρα βρίσκεται ακριβώς στην είσοδο της πόλης της Νάουσας. Την μακρόχρονη οινική παράδοση της οικογένειας συνεχίζει σήμερα ο Κωστής Δαλαμάρας ο οποίος συγκαταλέγεται στα 30 ανερχόμενα ταλέντα του παγκόσμιου οινικού χώρου σύμφωνα με το περιοδικό Wine & Spirits. Η βιολογική καλλιέργεια σε συνδυασμό με τη φιλοσοφία που βασίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση στον αμπελώνα και το κρασί, συμβάλουν στη δημιουργία οίνων που εκφράζουν πιστά την γευστική τους ταυτότητα.

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με κοκκινιστό μοσχαράκι, αρνάκι γιουβέτσι και παπουτσάκια.

Χοιρινό ψαρονέφρι με λιαστή ντομάτα

  • 2 χοιρινά ψαρονέφρια , το καθένα περίπου περίπου 300γρ καθαρισμένα από λίπος (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να το κάνει).
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου (ή έναν κύβο ζωμού κοτόπουλου και μισό φλιτζάνι νερό)
  • 5 λιαστές ντομάτες κομμένες στα 4
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

 

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.

Αλείψτε το κρέας και από τις δύο πλευρές με το μισό ελαιόλαδο. Τρίψτε με το σκόρδο , το θυμάρι , το αλάτι και το πιπέρι.

Σε ένα ανοξείδωτο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια - υψηλή θερμότητα. Όταν ζεσταθούν καλά, προσθέτουμε τα φιλέτα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα ψαρονέφρια σε ένα πυρίμαχο σκεύος και βάλτε τα στο φούρνο. Αφήστε τα να ψηθούν για 12 έως 15 λεπτά.

Αδειάστε το περιεχόμενο και πάλι στο τηγάνι. Βγάλτε το κρέας σε μια πιατέλα και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο για να το κρατήσει ζεστό.

Σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, προσθέστε το κρασί, ανακατεύοντας για να μην κολλήσει . Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τα κομματάκια λιαστής ντομάτας. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία  και σιγοβράστε 2 με 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί.

Κόψτε τα φιλέτα σε χοντρά κομμάτια και να απλώστε σε μια πιατέλα. Περιχύστε με ένα κουτάλι την καυτή σάλτσα πάνω τους και σερβίρετέ τα αμέσως.

Προτείνουμε να τα σερβίρετε με μακρύκοκο ρύζι.

 

Συνδυασμός με κρασί

Τόσο το ψαρονέφρι όσο και η λιαστή ντομάτα είναι υλικά που ζητούν κόκκινο κρασί με έντονα αρώματα και γεύσεις. Μονοποικιλιακά ξινόμαυρα ή κρασιά με βασικό συστατικό το ξινόμαυρο θα ταιριάξουν τέλεια δίπλα στο ψητό χοιρινό και θα αναδείξουν τη λιαστή ντομάτα σε κυρίαρχη γεύση.

 

περισσότερα λιγότερα

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Οινοποιείο Δαλαμάρα

Νάουσα 2023 - Οινοποιείο Δαλαμάρα

ΚΟΚΚΙΝΟ
€18,40
Αρωματική Ένταση
Σώμα
Οξύτητα
Αρώματα
Ώριμο δαμάσκηνο, πελτές ντομάτας, μαύρο κεράσι, βατόμουρο, κανέλα, μπαχάρι, καπνός, φασκόμηλο
Ταιριάζει με
κόκκινα κρέατα με έντονες σάλτσες και αρωματικά, κυνήγια, κίτρινα τυριά

Όσοι το πήραν, πήραν και αυτά

ΕΝΕΡΓΑ ΦΙΛΤΡΑ

Καθαρισμός Φίλτρων -

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}

ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ΑΠΟ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΣΕ ΜΟΝΑΔΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ!

TO BOTILIA ΠΩΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΜΕΛΟΣ ΤΟΥ BOTILIA ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
ΠΛΗΡΩΜΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΕΠΙΣΤΡΟΦΕΣ ΤΥΠΟΣ / PRESS
ΠΡΟΣΩΠΙΚΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ ΟΡΟΙ ΑΓΟΡΑΣ ΟΡΟΙ ΧΡΗΣΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗ COOKIES COOKIE SETTINGS
ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ ΔΩΡΟ ΜΥΣΤΙΚΑ WINE EXPERIENCES ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ ΓΙΑ YACHT ΧΩΡΟΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΩΝ ΣΤΟ BOTILIA
ΤΡΟΠΟΙ ΠΛΗΡΩΜΗΣ
COPYRIGHT © Botilia.gr 2026. ALL RIGHTS RESERVED DEVELOPED & DELIVERED BY UMOBIT SA