To The Paring Red Blend 2014 είναι ένα πληθωρικό κόκκινο κρασί που συνδυάζει τον έντονο, πικάντικο χαρακτήρα του βαρελιού, με το πλούσιο, ώριμο φρούτο. Αν αγαπάς τα ρωμαλέα κόκκινα κρασιά, με πολυδιάστατο χαρακτήρα και γεμάτο σώμα, τότε αυτό το κρασί πρέπει να το δοκιμάσεις.
Το οινοποιείο The Paring βρίσκεται στην κοιλάδα Santa Ynez και φυσικά συγγενεύει με το οινοποιείο Jonata. Επί της ουσίας, όσα αμπέλια είναι ακόμα νεαρά ή το φρούτο τους δε ταιριάζει στο στυλ των κρασιών του Jonata ή του The Hilt μπαίνουν στο The Paring. Ο σκοπός του The Paring είναι να προσφέρει ποιοτικά και εκφραστικά κρασιά, με έμφαση στο terroir και το κλασσικό στυλ της Καλιφόρνια.
To The Paring Red Blend 2014 αποτελείται από 50% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 20% Cabernet Franc και 10% Petit Verdot. Το κρασί παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (το 55% καινούργια) για 22 μήνες. Έπειτα εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και προορίζεται για μακρά παλαίωση.
