To Brolio Chianti Classico DOCG είναι ένα πολύ εντυπωσιακό και καλοδομημένο κόκκινο κρασί, που δύσκολα ξεχνάς. Κάθε χρονιά που κυκλοφορεί, σαφώς και μπαίνει στο μάτι των μεγάλων κριτικών οίνου, με αυτή του 2021 να έχει πάρει 91pts από James Suckling και 90pts από Wine Advocate! Μείνε ήσυχος έχουμε εξασφαλίσει για εσένα μερικές φιάλες.
Ο βαρόνος Bettino Ricasoli, γνωστός και ως Iron Baron ήταν υπεύθυνος για τη σύνθεση της συνταγής του Chianti, το 1872. Αυτό αποτέλεσε τη βάση της αναγέννησης του Chianti. Δεν είναι τυχαίο που το Brolio, το κάστρο της οικογένειας (και οινοποιείο) θεωρείται το έμβλημα ολόκληρης της περιοχής. Αυτή τη στιγμή, έχει αναλάβει το οινοποιείο ο Francesco Ricasoli, ο οποίος έχει καταφέρει να συνδυάσει την μοντέρνα τεχνογνωσία μαζί με την οινική κληρονομιά των προγόνων του. Τα κρασιά του είναι κορυφαία, σε κάθε εύρος τιμής.
Το Brolio Chianti Classico DOCG τη χρονιά του 2021, παρασκευάστηκε κυρίως από σταφύλια Sangiovese 95%, από τους 5 πιο αντιπροσωπευτικούς αμπελώνες του Brolio. Το μικρό ποσοστό της παραδοσιακής ποικιλίας Colorino 5%, έδωσε βαθύ χρώμα και πλούσια δομή. Η ζύμωση έγινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές, μετά από 14 περίπου ημέρες skin contact, ενώ στη συνέχεια παλαίωσε για 9 μήνες σε μεγάλα δρύινα βαρέλια δεύτερης και τρίτης χρήσης, με αποτέλεσμα μια κομψή πολυπλοκότητα, που δεν έχασε ποτέ το φρουτώδη και φρέσκο χαρακτήρα της.
Δοκίμασε το τώρα αλλά και σε μια 5ετία θα είναι μαγικό.