RILANCIO SANGIOVESE 2007 - ΚΤΗΜΑ ΚΑΡΙΠΙΔΗ

To Rilancio Sangiovese 2007 από το Κτήμα Καριπίδη είναι ένα συλλεκτικό κρασί μιας και κυκλοφορεί μόνο για μια φορά, σε μια ειδική επετειακή εμφιάλωση. Όλοι ξέρουν πως το Sangiovese μπορεί και παλαιώνει μαγικά, οπότε το καλό σε αυτή την περίπτωση είναι πως το Κτήμα Καριπίδη, το έκανε για σένα ώστε εσύ να μη χρειάζεται να περιμένεις καθόλου!

To Κτήμα Καριπίδη βρίσκεται στη Βούναινα Λαρίσης. Βούναινα σημαίνει μικρά βουνά και αυτή η μορφολογία έχει ιδιαίτερη σημασία για την αμπελοκαλλιέργεια. Τα κλήματα του Sangiovese για φυτεύτηκαν το 1985 και 35 χρόνια μετά δίνουν τον καλύτερο καρπό τους. Για το Rilancio Sangiovese, το κρασί ζυμώνει και ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για 2 χρόνια. Έπειτα εμφιαλώθηκε και αφέθηκε να ωριμάσει στο κελάρι του οινοποιείου μέχρι σήμερα. Ο λόγος για αυτό ήταν πως το Rilancio Sangiovese ήταν μια ειδική εμφιάλωση που προοριζόταν για το εξωτερικό. Παρόλα αυτά αποφάσισαν να κρατήσουνε μερικές φιάλες στο οινοποιείο για να δουν την εξέλιξη του κρασιού. Φέτος όταν το δοκίμασαν εντυπωσιάστηκαν τόσο που αποφάσισαν να μας κάνουν τη χάρη και να τις διαθέσουν στην ελληνική αγορά!

Μιλάμε για ελάχιστες φιάλες οπότε αν θες να δοκιμάσεις το Rilancio Sangiovese 2007 από το Κτήμα Καριπίδη θα πρέπει να βιαστείς!

To Rilancio Sangiovese 2007 από το Κτήμα Καριπίδη έχει μέτριο γκρενά χρώμα και πολύπλοκη μύτη που ξεδιπλώνεται αργά. Αρώματα αποξηραμένου κερασιού, σύκου, κράνου και μαρμελάδας βύσσινου μπλέκονται με νότες βανίλιας, κανέλας, πιπεριού, μοσχοκάρυδου, κέδρου, τσαγιού και καφέ.

Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, με τραγανή οξύτητα και βελούδινες τανίνες. Ώριμο, μαύρο κεράσι, αποξηραμένη φράουλα, σύκο, ρόδι, δαμάσκηνο, γλυκόριζα, βανίλια, τσάι, μπαχάρι, καφές, βρεγμένα φύλλα και κέδρος γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά.