Θα σου πούμε 3 πράγματα μόνο και θα καταλάβεις γιατί το Silvestris 2017 GrataVinum είναι το διαμάντι της Ισπανίας και όχι μόνο.
Πρώτον, έχει μπει στη λίστα του Decanter με τα καλύτερα 30 φυσικά κρασιά του κόσμου. Πιο συγκεκριμένα, 3 ειδικοί του Decanter δοκίμασαν τυφλά, φυσικά κρασιά από όλο τον κόσμο και το Silvestris κατάφερε να μπει, ομόφωνα, μέσα στα 30 καλύτερα.
Δεύτερον, ο Andrew Jefford στην ίδια τυφλή γευσιγνωσία, το κατέταξε 3ο, δίνοντας του την αστρονομική για φυσικό κρασί βαθμολογία των 94 πόντων!
Τρίτον, έχει απαράμιλλη κομψότητα και ισορροπία ενώ παράλληλα η μοναδική συμπύκνωσή του απογειώνει την καθαρότητα του φρούτου.
Το χαρμάνι αποτελείται από Carignan (85%) – Syrah (15%), τα οποία ζυμώνουν αυθόρμητα με γηγενείς ζύμες. Έπειτα, το 60% ωριμάζει για 6 μήνες σε καινούργια, γαλλικά, δρύινα βαρέλια 400 λίτρων ενώ το 40% ωριμάζει σε πήλινους αμφορείς 380 λίτρων.
Αν τα παραπάνω δεν σου αρκούν, καιρός να το δοκιμάσεις.
