ΦΙΛΤΡΑ

Τα φίλτρα έρχονται...

Εύρος Τιμών

Ταξινόμηση

ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

{{cart.TotalPieces}} τεμάχιο στο καλάθιτεμάχια στο καλάθι

Το καλάθι σου είναι κλειδωμένο και ξεκλειδώνει σε {{cart.UnlocksInMinutes}} λεπτά

{{item.Name}}
{{item.SubTitle}}
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
Αφαίρεση
{{item.ProductPiecesCount}} τεμάχιο τεμάχια
Καλύτερη Online Κάβα 2019 & 2020
40k+ Ευχαριστημένα Μέλη
Δωρεάν Αποστολή*
Δωρεάν Επιστροφές
Έχουν παραδοθεί πάνω από 1.000.000 φιάλες
Εγγυημένη απόλαυση
The Unique Mavrostyfo 2019 - Κτήμα Παπαργυρίου
Κτήμα Παπαργυρίου

THE UNIQUE MAVROSTYFO 2019 - ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ

  Ελλάδα / Κορινθία
€32,60
€27,90
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΟ ΚΑΛΑΘΙ Στην πόρτα σου σε 1- 3 μέρες

Θα αισθάνεσαι τυχερός αν το δοκιμάσεις έστω και μία φορά!

ΣΤΕΙΛΤΟ ΣΕ ΦΙΛΟ

Γιατί το αγαπάμε;
Έφτασε η στιγμή που περίμενες εδώ και ένα χρόνο: κυκλοφόρησε το The Unique Mavrostyfo 2019 από το Κτήμα Παπαργυρίου! Κάθε χρονιά γίνεται όλο και καλύτερο και εξαντλείται όλο και πιο γρήγορα, σπάζοντας κάθε προηγούμενο ρεκόρ! Οινόφιλοι σε όλη την Ελλάδα κοιμούνται και ξυπνάνε με τη σκέψη, «θα το προλάβω φέτος;».

Το Μαυρόστυφο ξεκίνησε σαν ένα προσωπικό στοίχημα του οινοποιού, που πλέον όλα δείχνουν πως το έχει κερδίσει πανηγυρικά! Δεν ξέρουμε αν ήταν τύχη ή πεπρωμένο να βρεθεί ένας ξεχασμένος κλώνος Μαυρόστυφου στην άκρη ενός αμπελοτεμαχίου. Ξέρουμε όμως με σιγουριά, πως μόνο ο Γιάννης Παπαργυρίου θα τολμούσε να καταπιαστεί με μια τόσο άγνωστη και απρόβλεπτη ποικιλία. Το αποτέλεσμα δεν το περίμενε κανείς, ή μήπως το περίμενε; Αν τον γνωρίζεις έστω και λίγο μάλλον περίμενες πως το Μαυρόστυφο θα είναι το επόμενο μεγάλο ελληνικό κρασί. Για τον Γιάννη Παπαργυρίου, το Μαυρόστυφο ίσως ήταν το πεπρωμένο του για να εκτοξεύσει την πορεία του στ’ αστέρια. Για μας ήταν τύχη μεγάλη να βρεθεί μπροστά μας ένα συγκλονιστικό κρασί, που όμοιό του δε θα βρεις πουθενά αλλού. Για να εξασφαλίσεις μια από τις ελάχιστες φιάλες του, βέβαια, χρειάζεσαι ακόμα μεγαλύτερη τύχη (και λίγη ταχύτητα δε βλάπτει).

Όπως μαρτυρά το όνομά του, το The Unique Mavrostyfo 2019 είναι μονοποικιλιακό, μια επιλογή που για τον μετρ των χαρμανιών, Γιάννη Παπαργυρίου, είναι μάλλον αντιπροσωπευτική της εμπιστοσύνης που δείχνει στις δυνατότητες της ποικιλίας. Αφιλτράριστο και με ωρίμαση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια, δείχνει από νωρίς τα δόντια του, με αχαλίνωτες εντάσεις και συμπύκνωση που θα σε κάνουν να δακρύσεις.

Το The Unique Mavrostyfo 2019 από το Κτήμα Παπαργυρίου είναι ένα μεγάλο κρασί που μπορείς να απολαύσεις από την ημέρα που θα το πάρεις στα χέρια σου. Αν όμως έχεις την αυτοσυγκράτηση να περιμένεις μερικά χρόνια, η πολυπλοκότητά του θα χτυπήσει κόκκινο!

ΧΡΩΜΑ

ΚΟΚΚΙΝΟ

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΝΤΑΣΗ

ΕΝΤΟΝΗ

ΣΩΜΑ

ΓΕΜΑΤΟ

ΟΞΥΤΗΤΑ

ΕΝΤΟΝΗ

Δοκιμή

Το The Unique Mavrostyfo από το Κτήμα Παπαργυρίου έχει βαθύ πορφυρό χρώμα στο ποτήρι. Εντυπωσιακή μύτη, με ώριμα και ζουμερά αρώματα βύσσινου, φραγκοστάφυλου, κερασιού και μύρτιλου, πλαισιωμένα από διακριτικές, ανθικές νύξεις βιολέτας και λεβάντας. Βανίλια, πράσινο πιπέρι και μοσχοκάρυδο συνθέτουν τον μπαχαρένιο χαρακτήρα του ενώ νότες νωπού χώματος, καπνού και δέρματος, εμφανίζονται σταδιακά προσδίδοντας μοναδικά πολυδιάστατο χαρακτήρα.

Πλούσιο, πληθωρικό σώμα που σχεδόν μπορείς να μασήσεις, με έντονες αλλά καλοδουλεμένες τανίνες και μέτρια προς υψηλή οξύτητα, τόση όση χρειάζεται για να ισορροπήσει το σύνολο. Το μύρτιλο, το κεράσι, το cassis και τα φρούτα του δάσους ξεχωρίζουν και συνδυάζονται με ιώδιο, βιολέτα, κακάο, δεντρολίβανο, βανίλια, κάρδαμο και λίγες ζωικές νότες.

Τα τεχνικά
Χρώμα Κόκκινο
Τύπος Ξηρό
Χρονιά 2019
Αλκοόλ 14%
Προέλευση Κορινθία
Ποικιλία Μαυρόστυφο
Αρώματα Βύσσινο, φραγκοστάφυλο, κεράσι, μύρτιλο, βιολέτα, λεβάντα, βανίλια, κανέλα, πράσινο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, νωπό χώμα, καπνός, δέρμα.
Μέγεθος Φιάλης 750ml
Παραμονή σε βαρέλι 12 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος 16ºC
Παλαίωση 8 χρόνια
Πώμα Φελλός
Βιολογικό Όχι

THE UNIQUE MAVROSTYFO 2019 - ΚΤΗΜΑ ΠΑΠΑΡΓΥΡΙΟΥ

ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Συνδύασέ το με πλούσια κρεατικά με κόκκινες σάλτσες, πιάτα με τρούφα και μανιτάρια ή κίτρινα παλαιωμένα τυριά.

Αγριογούρουνο με vinsanto και άρωμα εσπεριδοειδών

1500 gr. αγριογούρουνο


Για την μαρινάδα
500 ml. κρασί βινσάντο
200 ml. κόκκινο κρασί
1½ κουταλιές της σούπας μέλι
3 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας κόρν φλάουρ
2-3 φλούδες μανταρίνια, πορτοκάλια, γκρέiπ φρουτ, νεράτζια
1 κλωναράκι δενδρολίβανο
2-3 μοσχοκάρφια
4 κόκκους μπαχάρι
1 κουταλάκι του γλυκού διάφορα πιπέρια
Εστραγκόν
2 κρεμμύδια ξερά
80 gr. βούτυρο
Αλάτι

Η μαρινάδα:
Πλένουμε και καθαρίζουμε πάρα πολύ καλά το αγριογούρουνο, και αφαιρούμε τυχόν τρίχες.
Για να φτιάξουμε τη μαρινάδα, βάζουμε σε μία λεκάνη όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια του αγριογούρουνου.

Σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο, να μαριναριστεί για 12 τουλάχιστον ώρες.

Το μαγείρεμα:
Αφαιρούμε το κρέας από την μαρινάδα και την κρατάμε στην άκρη.
Βάζουμε μία πλατιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, να ζεσταθεί και ρίχνουμε το κρέας για να το θωρακίσουμε.
Αρχικά δεν βάζουμε κάποια λιπαρή ουσία γιατί το κρέας θα βγάλει κάποια υγρά.

Μόλις τα υγρά εξατμιστούν προσθέτουμε το βούτυρο και σωτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει ομοιόμορφο καφετί χρώμα.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα ή πολτοποιημένα στο multi. Μόλις το κρεμμύδι πάρει ελαφρώς χρυσό χρώμα, σβήνουμε με την μαρινάδα.

Χαμηλώνουμε αρκετά την ένταση της φωτιάς.
Προσθέτουμε αλάτι και περίπου 2 φλυτζάνια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσει το κρέας.
Σερβίρουμε με καστανό ρύζι, στο οποίο προσθέτουμε κουκουνάρι και σταφίδα.

 

Εύα Μονόχαρη

Food Blogger

 

Αποτελέσματα Αναζήτησης

{{$root.resources.lbl_search_results_count.replace('{0}', $root.searchResults.length)}}