Γιατί το αγαπάμε;
Η Trilogia από το Κτήμα Δυο Ύψη είναι ένας ύμνος στο Cabernet Sauvignon και το απόλυτο ελληνικό κρασί για τους λάτρεις της ποικιλίας. Με νέα εμφάνιση αλλά την ίδια εντυπωσιακή συμπύκνωση, θα σε καθηλώσει!
Το κτήμα του Χρήστου Κόκκαλη, στην Ηλεία, πέρασε στα χέρια του δαιμόνιου διδύμου Γεροβασιλείου - Τσακτσαρλή της Βιβλίας Χώρας, αλλάζοντας όνομα και εμφάνιση, αλλά διατηρώντας την ποιότητα στα γνωστά υψηλά επίπεδα! Οι δύο αντικριστές πλαγιές των αμπελώνων και η ιδιαίτερη τοπογραφία τους, χάρισαν στο οινοποιείο το όνομα Δύο Ύψη. Αυτές οι πλαγιές είναι υπεύθυνες για την εξαιρετική ποιότητα των σταφυλιών, με την ποικιλομορφία του εδάφους και το υψόμετρο, να συντελούν στην τέλεια ωρίμασή τους. Η Trilogia προέρχεται από αμπέλια Cabernet Sauvignon, 25 ετών περίπου, από την καρδιά της Ηλείας. Ακολουθείται κλασική ερυθρή οινοποίηση, με μακρά εκχύλιση και παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.
Η νέα Trilogia από το Κτήμα Δυο Ύψη είναι αφιερωμένη στον δημιουργό της, τον Χρήστο Κόκκαλη και είναι πραγματικά απίθανη.
Δοκιμή
Η Trilogia από το Κτήμα Δυο Ύψη έχει βαθύ πορφυρό χρώμα και εντυπωσιακή μύτη. Αρώματα κερασιού, βύσσινου, φραγκοστάφυλου, μύρτιλου, κέδρου, καπνού, βανίλιας, ευκάλυπτου, κακάο και πούρου πλημμυρίζουν το ποτήρι.
Στο στόμα έχει πλούσιο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα και μέτριες (+), ώριμες τανίνες. Ζουμερό δαμάσκηνο, κεράσι, βύσσινο και φραμπουάζ μπλέκονται με νότες κανέλας, βανίλιας, πιπεριού, λεβάντας, κέδρου, πούρου και καραμέλας γάλακτος.
