To Wild Rock Pinot Noir 2018 του ομώνυμου οινοποιείου, είναι ένα εξαιρετικό Pinot Noir και προέρχεται από επιλεγμένους αμπελώνες του Marlborough, που αναδεικνύουν τη φρεσκάδα και την κομψότητα της ποικιλίας. Και όταν πίσω από αυτό κρύβεται η ομάδα του Craggy Range, το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από άριστο! Με εγγυημένη ποιότητα premium κρασιού και σε τιμή όχι απλά προσιτή…αλλά δελεαστική, πρέπει πρώτα να το δοκιμάσεις για να καταλάβεις τί ακριβώς έχουμε εδώ...
Το Wild Rock είναι ένα οινοποιείο τεράστιας φήμης και οινοποιητικής αξίας από τη Νέα Ζηλανδία, που φτιάχνει άριστης ποιότητας αλλά προσιτά σε τιμή κρασιά, αποτυπώνοντας τη μοναδικότητα κάθε οινοπαραγωγικής περιοχής. Τα σταφύλια προέρχονται από επιλεγμένους αμπελώνες σε Marlborough, Hawke’s Bay, Central Otago και Martinborough, όπου κάθε terroir δίνει διαφορετικό χαρακτήρα στις ποικιλίες Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay και Pinot Noir. Η οινοποίηση γίνεται σε σύγχρονες εγκαταστάσεις και σε μικρές παρτίδες, ώστε να διατηρείται η καθαρότητα του προφίλ της κάθε ποικιλίας. Αυτό γίνεται υπό το άγρυπνο βλέμμα της ομάδας του Craggy Range και του καταξιωμένου οινολόγου Steve Smith MW. Ο σκοπός τους είναι να χρησιμοποιούν γαλλικές ποικιλίες, βρίσκοντας για καθεμία το ιδανικό terroir, με ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα το Wild Rock Pinot Noir 2018 , όπου το Pinot Noir ταίριαξε με το Marlborough, σαν δυο σταγόνες νερό!
Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι την κατάλληλη στιγμή. Έπειτα το κρασί ζύμωσε σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες, για τη διατήρηση του φρούτου αλλά και της κομψότητας της ποικιλίας. Μετά τη ζύμωση το κρασί ωρίμασε για περίπου 9 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια barriques (3% νέα), ενώ ένα μικρό ποσοστό αυτού παρέμεινε στις δεξαμενές για να διατηρήσει ακέραια την καθαρότητα του φρούτου.
Το Wild Rock Pinot Noir 2018 είναι ένα κρασί γεμάτο φρεσκάδα, ισορροπία και ξεκάθαρο φρουτώδη χαρακτήρα, σε εξαιρετικά προσιτή τιμή, ιδανικό για να το απολαμβάνεις καθημερινά και επαναλαμβανόμενα!
