Όταν ο Καραμολέγκος επεκτάθηκε στο Αμύνταιο το ερώτημα ήταν αν και πότε θα καταπιαστεί με τον Βασιλιά του Βορρά, το Ξινόμαυρο. Μετά από αρκετούς πειραματισμούς λοιπόν το Xinomavro 2024 από Arktos Elevation Vineyards είναι εδώ και πίστεψέ μας είναι ακόμα καλύτερο από αυτό που περιμέναμε! Αν αγάπησες όσο κι εμείς το Pnoe, το Sauvignon και το Ξινομαυρίσιο ροζέ του, τότε αυτό θα το λατρέψεις! Η κομψότητα, οι μεταξένιες ταννίνες και η απίθανη αποτύπωση του τόπου που το γεννά το κάνουν πραγματικά ακαταμάχητο!
Το νέο εγχείρημά του Καραμολέγκου, το Arktos Elevation Vineyards στο Αμύνταιο, καταπιάνεται με αμπελώνες σε μεγάλο υψόμετρο και σε ψυχρό κλίμα που οδηγούν σε κρασιά με απόλυτη έκφραση του τόπου και της ποικιλίας. Το Arktos Elevation Vineyards Xinomavro προέρχεται από 100% Ξινόμαυρο που ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωριμάζει για 12 μήνες σε χρησιμοποιημένα δρύινα βαρέλια. Η “εμμονή” του Αρτέμη με την απόλυτη έκφραση της κάθε ποικιλίας και την καθαρότητα του φρούτου εδώ φαίνεται ξεκάθαρα, αφού οι ζουμερές φράουλες, τα σμέουρα και τα βότανα της Μεσογείου πρωταγωνιστούν.
Αν έπρεπε να περιγράψουμε με μια λέξη το Xinomavro 2024 από Arktos Elevation Vineyards αυτή θα ήταν η κομψότητα! Δοκίμασε το τώρα, μόνο του ή παρέα με πίτσα, μακαρόνια με κιμά, παπουτσάκια, σουβλάκια και ότι άλλο βάλει ο νους σου!
