Το Boutari Naoussa Grande Reserve 2001 είναι ένα υπέροχα παλαιωμένο Ξινόμαυρο με κεραμιδί χρώμα και ανταύγειες κεχριμπαριού. Στη σύνθετη μύτη του αναδεικνύονται αρώματα από αποξηραμένα κόκκινα φρούτα, λιαστή ντομάτα, μαύρο πιπέρι, καπνό και τρούφα, με νότες βανίλιας και κέδρου από την παλαίωση σε δρύινα βαρέλια.
Στον ουρανίσκο είναι κομψό αλλά δομημένο, με μεταξένιες τανίνες και ζωηρή οξύτητα που ισορροπούν γεύσεις από μαγειρεμένα κεράσια, σύκα, μαύρες ελιές και βαλσαμική μείωση. Η μακρά, απολαυστική επίγευση αφήνει νότες μπαχαρικών, αποξηραμένων φρούτων και γήινων στοιχείων.