Το Three Rows "Abstract" Sauvignon Blanc - Blank Canvas είναι ένα single block vineyard Sauvignon Blanc από το Marlborough και έχει χαρακτηριστεί ως ένα από τα καλύτερα της χώρας! Προέρχεται όχι μόνο από έναν συγκεκριμένο αμπελώνα, αλλά από ένα πολύ ιδιαίτερο τμήμα του και η jet set των οινογράφων παγκοσμίως το έχουν αποθεώσει. Jancis Robinson MW, Bob Cambell MW, Julia Harding MW, του δίνουν διθυραμβικές κριτικές και πολύ υψηλές βαθμολογίες, για τις «μάζες πολυπλοκότητας» και την πλούσια υφή του! Βρέθηκε στη λίστα με τα καλύτερα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας για το 2023 και απέσπασε 94pts από Vinous.
Πίσω από το μπουτίκ οινοποιείο Blank Canvas, βρίσκεται το αχτύπητο δίδύμο Matt Thompson και Sophie Parker-Thomson MW. Ο Matt θεωρείται αδιαμφισβήτα πλέον ένας από τους καλύτερους οινολόγους της χώρας με αμέτρητα βραβεία στην πλάτη του και πάνω από 60 τρύγους μεταξύ Νέας Ζηλανδίας και Ευρώπης! Η Sophie είναι η νεότερη MW της Νέας Ζηλανδίας και έχει στο ενεργητικό της πάνω από 21 τρύγους και στα δύο ημισφαίρια. Από το 2013 διαχειρίζονται μαζί εννέα εξαιρετικούς μεμονωμένους βιώσιμους αμπελώνες, στις περιοχές «φιλέτα» της Νέας Ζηλανδίας αυστηρά επιλεγμένους με βάση το έδαφος και το μικροκλίμα τους. Αυτό που κάνουν είναι να αφήσουν την ποιότητα των σταφυλιών να «μιλήσει» από μόνη της επάνω σε έναν λευκό καμβά και σου λέμε με σιγουριά πως έχει να σου πει πάρα πολλά!
Το Three Rows "Abstract" Sauvignon Blanc - Blank Canvas προέρχεται από 3 συγκεκριμένες σειρές ενός αμπελώνα ξερικής καλλιέργειας και ο τρύγος γίνεται μόνο χειρωνακτικά. Τα τσαμπιά πιέζονται ολόκληρα, αλλά πού ελαφρά ώστε να χρησιμοποιηθεί μόνο ο ελεύθερης ροής χυμός τους. Το πολύτιμο νέκταρ ζυμώνει με φυσικές ζύμες μέσα σε γαλλικά βαρέλια των 500 λίτρων. Η μηλογαλακτική ζύμωση, η ωρίμαση για 14 ολόκληρους μήνες και η αφιλτράριστη εμφιάλωσή του είναι λίγοι από τους λόγους που εξηγούν την ασύλληπτη πολυπλοκότητα και τον όγκο, αυτού του πολύ κομψού και μοναδικά ισορροπημένου αριστουργήματος.
Θα μπορούσαμε να μιλάμε για αυτό με τις ώρες, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβεις το μεγαλείο του είναι να προμηθευτείς όσο προλαβαίνεις μερικές φιάλες του. Απόλαυσέ το τώρα, αλλά θα παλαιώσει όμορφα για τουλάχιστον μια 5ετία ακόμη.
