To Amauta Torrontes από το Bodega El Porvenir de Cafayate, είναι ένα επικό value for money κρασί, μιας και προέρχεται από αμπέλια ηλικίας 50 ετών, σε υψόμετρο 1650μ. στη Salta της Αργεντινής, με εντυπωσιακή καθαρότητα φρούτου και τυπικότητα. Σε αυτή την τιμή, δεν υπάρχει κρασί που να συνδυάζει όλα τα παραπάνω!
Το Torrontes είναι η αρωματική, λευκή ποικιλία της Αργεντίνης! Έχει τροπικό και πυρηνόκαρπο φρούτο και λουλουδάτο χαρακτήρα, σε συνδυασμό με κοφτερή οξύτητα. Φαντάσου το κάτι σαν διαστάυρωση Μοσχοφίλερου με Μαλαγουζιά! Αν αγαπάς τα αρωματικά, τραγανά κρασιά τότε θα λατρέψεις το Amauta Torrontes El Porvenir de Cafayate.
Το οικογενειακό οινοποιείο El Porvenir de Cafayate βρίσκεται στο Cafayate της Salta εδώ και 20 χρόνια. Έχουν καταφέρει και έχουν διασώσει παλιά κλήματα από Tannat και Torrontes και δημιουργούν κρασιά, που συνδυάζουν τη φρεσκάδα και την τραγανή οξύτητα με το ζουμερό, πυκνό φρούτο. Το Amauta Torrontes El Porvenir de Cafayate είναι ένα από αυτά, όπως σου είπαμε παραπάνω. Ο τρύγος γίνεται σε δυο φάσεις, αρχές και μέσα Φεβρουαρίου για να συνθέσουν ένα κρασί με πολυπλοκότητα, οξύτητα και έντονο φρουτώδες αλλά ανθικό χαρακτήρα. Για την διατήρηση όλων των παραπάνω, η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ενώ η μηλογαλακτική μετατροπή, αποφεύγεται.
To Amauta Torrontes El Porvenir de Cafayate είναι ένα κρασί, μικρό σε τιμή, αλλά μεγάλο σε γεύση και απόλαυση!
