Πριν αρκετό καιρό είχαμε κάνει ένα tasting με θέμα το Chardonnay, εκεί η Εύα είχε επιλέξει να βγάλει τυφλά στο τέλος μια Αρμύρα 2014 από το Κτήμα Σκούρα. Το κοινό έπαθε φρενίτιδα, άλλοι το παρομοίαζαν με Καλιφόρνια άλλη μια Αυστραλία και όλοι ήθελαν μια φιάλη ακόμα κι αν είχε 40 εύρω - τόσο το κοστολογούσαν. Έχουμε καλά νέα: μπορεί να μην καταφέραμε να βρούμε άλλες φιάλες από τη χρονιά αλλά μπορέσαμε να εξασφαλίσουμε μερικές από την χρονιά του 2015 και σου λέμε με βεβαιότητα πως το κρασί τα σπάει.

Πως ξεκίνησαν όλα; Η φιλική σχέση της Εύας με το Δημήτρη Σκούρα και ένα βράδυ τυφλής δοκιμής, όπου δοκίμασαν την Αρμύρα του 2014 ήταν αυτό που έβαλε στο μυαλό μας την ιδέα. Πριν λίγες μέρες έφτασε στο γραφείο μας μια Αρμύρα του 2015 και νιώσαμε πως πετύχαμε διάνα. Το κρασί ήταν τόσο καλό που οριακά δεν μπορούσαμε να πιστέψουμε πως όταν κυκλοφόρησε είχε πάνω κάτω 12 ευρώ και πως είναι ένα κρασί με 10+ χρόνια στην πλάτη. Και εδώ φαίνεται η "μαγκιά" του οινοποιείου που καταφέρνει και σκοράρει ακόμα και στα πιο οικονομικά κρασιά του αλλά και η μαεστρία στην οινοποίηση.

Για τα πρακτικά, να σου πούμε πως η Αρμύρα του Κτήματος Σκούρα είναι κατά 95% Chardonnay  και 5% Μαλαγουζιά. To 30% του Chardonnay ζυμώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια όπου και ωριμάζει για 6 μήνες, σε επαφή με τις οινολάσπες του. Το υπόλοιπο 70% ζυμώνει και ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτά σε συνδυασμό με το βιδωτό πώμα εξασφαλίζουν την φρεσκάδα και τον κομψό αναγωγικό χαρακτήρα του κρασιού που θυμίζει μπαρούτι στην αρχή - όπως και οι λευκές Βουργουνδίες.

Αν ήσουν σε αυτό το tasting ξέρεις τι σε περιμένει στο μπουκάλι, αν όχι πρέπει οπωσδήποτε να μάθεις.