Το Αστραίος Ασύρτικο 2024 από το οινοποιείο Messarea της Τήνου ήταν το κρασί που περιμέναμε με ανυπομονησία, μετά το πολύ επιτυχημένο Άλκαρ! Το Ασύρτικο της Τήνου έχει όλα τα φόντα να κοντραριστεί με αυτό της Σαντορίνης και στο Messarea κατέβαλαν κάθε δυνατή προσπάθεια για να το υπογραμμίσουν. Με τον Αστραίο θέτουν σοβαρή υποψηφιότητα για το καλύτερο νησιωτικό Ασύρτικο, οπότε σίγουρα αυτό το κρασί πρέπει να το δοκιμάσεις!
Το οινοποιείο Messarea στην Τήνο αποτελεί υπόδειγμα βιωσιμότητας και της εναρμόνισης της σύγχρονης ματιάς με την παράδοση. Η ιστορία του ξεκινά το 2005, όταν η οικογένεια Παπαγεωργίου ανακάλυψε έναν μοναδικό τόπο γεμάτο αιωνόβιες ελιές, πορτοκαλεώνες και παλιά αμπέλια. Με σεβασμό στο τοπίο και με αξιοποίηση των βιοκλιματικών αρχών, το οινοποιείο λειτουργεί με φυσικό εξαερισμό, χαμηλές θερμοκρασίες και χρήση της βαρύτητας σε όλη τη διαδικασία, δημιουργώντας κρασιά αυθεντικά και βαθιά συνδεδεμένα με τον τόπο τους.
Η δημιουργία του Αστραίος Ασύρτικο 2024 ξεκινά με χειρωνακτικό τρύγο, ενώ τα σταφύλια μετά τις πιέσεις οδηγούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες βοηθά ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και ο ποικιλιακός χαρακτήρας της ποικιλίας. Στη συνέχεια, το κρασί παραμένει για 7 μήνες με τις οινολάσπες του, αποκτώντας όγκο, λιπαρότητα και πολυπλοκότητα που το κάνουν πραγματικά ξεχωριστό.
Το Αστραίος Ασύρτικο 2024 από το οινοποιείο Messarea είναι εξαιρετικό τώρα αλλά θα ανταμείψει και τους υπομονετικούς που θα το ξεχάσουν για μια 5ετία
