To Vouvray Sec Belle au Naturel του Domaine du Petit Tresor της οικογένειας Gaudron, είναι ένα κρασί που αποδεικνύει περίτρανα πως τα λευκά όχι μόνο μπορούν να παλαιώσουν, αλλά μπορούν και να εξελιχθούν μαγικά στο χρόνο. Πιθανόν να γνωρίζεις πως το Chenin Blanc, που κρύβεται πίσω από το Vouvray, είναι μια λευκή ποικιλία με εντυπωσιακές δυνατότητες! Αυτό που δε μπορείς να φανταστείς είναι, πως μεταμορφώνεται αν παλαιώσει σε βαρέλια που προηγουμένως είχαν γλυκό κρασί Sauternes!
Το καταπληκτικό με το Vouvray Sec Belle au Naturel είναι πως κρύβει πολλές μικρές λεπτομέρειες που το κάνουν πραγματικά μοναδικό. Αρχικά, η οικογένεια Gaudron παράγει κρασί στην περιοχή του Vouvray από το 1890 οπότε, όπως μπορείς να καταλάβεις, ξέρουν πολύ καλά τι κάνουν. O Gilles Gaudron έχει στηριχτεί μεν στην παράδοση, εξελίσσοντάς τη με συνεχείς πειραματισμούς. Το αποτέλεσμα; Tα κρασιά του βραβεύονται συνεχώς σε εκθέσεις και σημαντικούς διεθνείς διαγωνισμούς.
To Vouvray Sec Belle au Naturel 2014 προέρχεται από ένα αμπέλι 12 στρεμμάτων, βιοδυναμικής καλλιέργειας, με αμπέλια Chenin Blanc, ηλικίας 40 ετων. Τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι την κατάλληλη στιγμή και έπειτα το κρασί ζυμώνει και παλαιώνει για 14 μήνες σε βαρέλια από Sauternes. Και όχι οποιουδήποτε Sauternes. Μιλάμε για βαρέλια του Chateau D’Yquem, του πιο διάσημου Chateau στο Sauternes, για το οποίο έχει δημιουργηθεί ειδική κατηγορία στην κατηγοριοποίηση του Bordeaux (Superior First Growth!).
Μπορούμε να μιλάμε για ώρα περιγράφοντας το θεϊκό αποτέλεσμα, αλλά πραγματικά μόνο αν το δοκιμάσεις θα καταλάβεις! To Vouvray Sec Belle au Naturel 2014 έχει όλα όσα χρειάζεται για να σε εντυπώσιασει!
