ΜΕ ΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΙΕΙΣ

Εξαιρετικός συνδυασμός με carbonara, πένες με σολομό και κρέμα, ριζότο μανιταριών

Ταλιατέλες με σάλτσα μανιταριών

½ κιλό φρέσκα μανιτάρια
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κιλό Ταλιατέλες
1 ποτήρι λευκό κρασί
1/4 φλιτζανιού των κρέμα γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα και όσο χρειαστείτε για το σερβίρισμα

Καθαρίστε τα μανιτάρια με μια νωπή πετσέτα. Κόψτε τις άκρες και στη συνέχεια τεμαχίστε τα σε φέτες, περιχύστε τα με τον χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέστε το ελαιόλαδο και βάλτε το στο μάτι σε μέτρια – υψηλή θερμοκρασία και όταν κάψει καλά προσθέστε το σκόρδο ανακατεύοντας καλά για να μην κολλήσει και να μην καούν. Προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε καλά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι. Αφήστε τα στη φωτιά για 4 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

Αφαιρέστε το καπάκι και προσθέστε το αλάτι και όσο πιπέρι επιθυμείτε. Ανακατεύοντας συχνά αφήστε τα να πιουν τα ζουμιά τους και να γίνουν καφέ (περίπου 5 λεπτά).

Ταυτόχρονα, σε μια κατσαρόλα βράστε νερό και ετοιμάστε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.

Σβήστε τα μανιτάρια με ένα ποτήρι λευκό κρασί, κατά προτίμηση αυτό με το οποίο θα το συνοδεύσετε.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και την τριμμένη παρμεζάνα και αφήστε το να σιγοβράσει χαμηλώνοντας τη φωτιά για 3 -4 λεπτά έως ότου δέσει. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε και προσθέστε τον μαϊντανό. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.

Χρώμα:	Λευκό
Τύπος:	Ξηρό
Χρονιά:	2021
Αλκοόλ:	13%
Προέλευση:	Marlborough, Νέα Ζηλανδία
Ποικιλία:	Chardonnay
Αρώματα:	Λεμόνι, βανίλια, βούτυρο, ζύμη, ανανά, lime, περγαμόντο, ροδάκινο
Μέγεθος Φιάλης:	750ml
Παραμονή σε βαρέλι:	10 μήνες
Θερμοκρασία σερβιρίσματος:	10°C
Παλαίωση:	6 χρόνια
Πώμα:	Βιδωτό
Βιολογικό:	Όχι

περίμενε λίγο...

ΦΙΛΤΡΑ

Εύρος Τιμών

-

Ταξινόμηση